2017年1月23日月曜日

お好み焼き週間始まりました!

今週一週間(23日ー27日)は、お好み焼き週間です。











お昼12時から15時までの間、関西風お好み焼き(£4.50)とモダン焼き(£5.00)しまーす。

メニューは、それぞれ
チキン
すじ
シーフード
チーズ&コーン
のトッピングで注文していただけます。

もちろん、Take Away もOKです。

木曜日(26日)の夜は、体調も戻りましたので、夜カフェ再開します。
6時半から9時半までの3時間ですが、お好み焼きの鉄板もテーブルに出しますので、ぜひどうぞ。

テーブルの予約も6時半から8時まで、8時から9時までのどちらかで受けております。
アルコールの飲み物は、いつものように、持ち込みでよろしくお願いいたします。


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もう一件です。
今週から2月3日の恵方巻の注文も受け始めました。

恵方巻き  燻製サバ、エビ、出し巻き卵、高野豆腐、しいたけ、きゅうり、切り干し大根
ベジサラダ恵方巻き  出し巻き卵、アボガド、赤ピーマンの焼きびたし、レタス、きゅうり、にんじん、モッツァレラチーズ
*ビーガンの方には、だし巻き卵とモッツァレラチーズを稲荷用あげと高野豆腐に変えること(ができます。 ご注文の際、お申し出ください。

恵方巻、ベジサラダ恵方巻、ともに1本£4.50です。

今年の恵方は、
北北西やや右
だそうです。w

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寒い日が続いていますが、体調に気を付けて、春の来るのを待ちましょう。
日本人の春はイースターまで待たなくていいのだから💛

2017年1月5日木曜日

1月の和菓子とイベント

残念ながら、体調が元に戻るまで、毎週木曜日のお好み焼きナイトをお休みいたします。
代わりに、お好み焼き週間を今月末に実施しますので、お昼にお好み焼きをお楽しみください。

今年の抱負が「ゆっくりコツコツと」ということなんですが、こんなに遅れちゃダメですね。
ま、タイムマネージメントは、私の一生の課題なので、ゆっくりコツコツだけど、ちゃんとタイムマネージメントの意思はあります。

いつも、遅れてやきもきさせてます。すみません。

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1月の和菓子

1月ということで、お正月関係の和菓子となります。

黒豆大福 一個£1.50
七福神を模した7つの黒豆を練りこんだお餅で粒あんを包んでいます。一年をまめまめしく(元気に)暮らす、縁起物。黒豆がなくなり次第終了です。















ミニはなびらもち 一個£1.50
甘く煮たごぼうと味噌あんを薄ピンクのお餅で包んだ、季節の和菓子です。お節の一部として始まった和菓子で、本来大き目のお菓子ですが、あん庵では食べやすいミニサイズで。お正月のお菓子ですので、15日ごろまで購入いただけます。














白玉ぜんざい 一杯£2.00
良質の葛粉でとろみをつけたぜんざいです。一気に体を温めてくれます。小正月の15日ごろまで、カフェの中でだけでの限定です。

薄皮田舎饅頭 1個£1.50
山芋で作ったじょうようの薄皮でたっぷりの粒あんを包みました。栗の甘煮がうっすらと積雪の下から除く岩のようにも見える、情緒ある和菓子です。16日ごろから、販売開始します。

こしあん大福、粒あん大福、各一個£1.00

どら焼き(こしあん、つぶあん、抹茶あん) 各一個£1.50

ほかにも、もしかして隠れた和菓子があるかもしれないので、とりあえず聞いてみてください。

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1月のイベント

15日が小正月ということで、なにかしたいなーと、考え中。
どんと焼きとかしたいけど、カフェに庭がないことには、どーにもこーにもできないからねぇ。

23日より27日まで、お好み焼き週間します!
お昼のメニューにお好み焼きが加わります。
体調が元に戻りましたら、木曜の夜も開けることができるかも…。
詳細は後程別にお知らせいたします。お楽しみにー。

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2月3日に節分の恵方巻と煎り大豆の販売をします。
1月の下旬より予約を承ります。
恵方巻き  燻製サバ、エビ、出し巻き卵、高野豆腐、しいたけ、きゅうり、切り干し大根
ベジサラダ恵方巻き  出し巻き卵、アボガド、赤ピーマン、レタス、きゅうり、にんじん、モッツァレラチーズ
*ビーガンの方には、だし巻き卵とモッツァレラチーズを稲荷用あげと高野豆腐に変えること(ができます。 ご注文の際、お申し出ください。

恵方巻、ベジサラダ恵方巻、ともに1本£4.50です。

2月の下旬に初春の和のアフタヌーンティーを予定しています。
詳細などは、2月のニュースレターでお知らせしますので、お楽しみに。

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2017年1月3日火曜日

明けましておめでとうございます。



バタバタとしている間に、2017年になっちゃいましたね。

いやぁー、さる年はさすがに去るのがはやい!( ゚Д゚)

と、おやじギャグを言っちゃうぐらい回復しました。w

年末は、最後の最後で体調を崩し、皆様にご心配をおかけいたしました。
なんとか、注文をいただいていた数のお節とお約束していた年越しそばは出すことができましたが、皆様が楽しみにしていた和菓子が作れなかったことが、心残りで…。

元旦、二日とゆっくりさせていただいたおかげで、体調もかなり戻りました。
(あー、だから静かだったのね、と、言っている人!!!)
カフェは本日までお休みをいただいていますが、今日はすっからかんになった和菓子の在庫をせっせと作っております。

今回のお節も皆さんの応援なしではとてもできませんでした。体調を崩してロンドンまで買い物に行けず、ボクシングデーに代わりに車を急きょ走らせ足らないものを買いに行ってくれたTさん、おいしい黒豆を炊いてくれるFさん、大晦日前日に私の実家に来て大量のお野菜の飾り切りを一日中手伝ってくれたななえちゃん、とんでもなく忙しい大みそかのカフェを朝から切り盛りしてくれたともこさん。そのほかにも書き出すときりがないぐらい皆様に助けてもらいました。

本当にありがとうございます。あん庵は本当に幸せ者です。

2017年、こんな年の始まり方をしてしまいましたが、今年分の病はこれで終わりということで。w

いつもは、二日に書く「今年の抱負」ですが、一日遅れて。

「とにかく、コツコツゆっくりと。」

周りの皆さんに助けてもらいながら、これからも自分の好きなものを自分ができる限りの最高のクオリティーでお届けします。無理はしません。無理をすると、質が譲歩されてしまうから。あん庵も夏になると開業3年目となります。3年目ということで、いろいろ新しいことを始めたい衝動に駆られますが、まず、足元を固めてから次のことに進むことにします。

昨年は、日本の全国ネットのテレビ番組にも取り上げてもらいましたが、残念ながら、私の意図とは反する方向に取り上げられ、皆様に知ってほしいあん庵のスタンスを知ってもらう機会を失いました。なので、このスタンス、今年も変わらず守っていきます。笑

私があん庵で守りたいものは、本当の日本の味とおもてなし。イギリスの人たちに受け入れられるメニューを出すレストランはブライトンの町中にたくさんあります。でも、イギリス人に媚びない、日本人の私たちがイギリスで手に入る食材で頑張って作る家庭の日本食と、普段私たちが食べてホッとする和菓子、それは小さい店舗のあん庵だからできる事と、常々感じています。

小さな街角のおばちゃんの和定食と和菓子の小さなお店、です。

たまに、品切れのおかずや和菓子はあるけれど、おばちゃんのおしゃべりはいつでも準備オッケーです。www

今年も、よろしくお願いいたします。 <(_ _)>
さぁ、コツコツゆっくりと、今月の和菓子とイベント、今から書きまーす。汗




2016年12月20日火曜日

年末年始の営業時間のお知らせ

クリスマスは目前、大みそかまであと10日となりました。

年末年始の営業時間のお知らせです。

12月23日(金) 11:30~15:00
    24日(土) お休み
    25日(日) お休み   
    26日(月) お休み
    27日(火) お休み
    28日(水) お休み
    29日(木) お休み
    30日(金) お休み
    31日(土) 12:00~17:00(年越しそばの材料がなくなるまで…)
 1月 1日(日) お休み
     2日(月) お休み
     3日(火) お休み
     4日(水) 11:30~15:00

31日、大みそかは予約してもらいましたお節の引き渡し及び、年越しそばといなりずしのみの営業となります。 

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大晦日メニュー
年越しそば (油揚げ) £4.00
年越し天ぷらそば(野菜かき揚げ、サンド豆)  £4.50
年越し天ぷらそば(エビ2本、サンド豆)      £4.70
いなりずし(3個)     £2.50

お飲み物、和菓子もご用意しております。

お持ち帰り可。

*アレルギーのある方は、注文の際、お尋ねください。
そば、小麦、大豆、エビの揚げ油を使用しています。

なるべく皆様に食べていただけるよう、お席は用意してありますが、お昼時にはかなり込み合うと思います。ご了承ください。

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楽しいクリスマスをお過ごしください。
大みそかにお会いできることを楽しみにしております。


2016年12月6日火曜日

12月のお品書きとイベント

はい、申し訳ないです。いつものことですが、またスタートが遅くなってしまいました。
いやぁ、冬ですね。
寒いっす。

なんだか、あったかいものがたべたいなー。
と、いうことで、カフェでぜんざいします。
もっと、ケーキや和菓子を充実させたいのだけど、なかなか、時間とスペースがなくって…。
しかも、コーヒーマシーンがむやみやたらと場所をとる…。。

なので、宣伝しちゃう。

うちの、抹茶ラテはおいしいよーーー°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

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12月の和菓子

そんなわけで、今月の和菓子です。

栗蒸し羊羹 一切れ£1.50 (小麦粉、グルテンを含みます。)

白玉ぜんざい 一杯£1.80 (カフェ限定)

栗饅頭 1個 £1.80 (小麦粉、グルテン、卵を含みます。)

栗大福 1個 £1.50 栗が丸ごと、こしあんとやわらかお餅に包まれています。

みかん大福 1個 £1.50 クリスマス仕様の大福です。ほのかにシナモンが香ります。こしあんです。

大福 (こしあん・つぶあん) 各1個£1.00

どら焼き (こしあん・つぶ栗・抹茶) 各1個£1.50 (小麦粉、グルテン、卵を含みます。)


*すべての和菓子が同じキッチンで作られているので、特にアレルギー性の食材については気を付けてはいますが、多少なりとも混ざることがあります。ご了承ください。

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12月のイベント

8日(木)  お好み焼きNight 6:30pm~9:00pm
大阪風、神戸風のお好み焼きと、ちょびっとの居酒屋めにゅーがあります。お酒はこちらのほうで出せないので、持ち込んでください。持ち込み料はおひとり様£1.00です。最近、夜のお客さんがいないので、Night Cafeを続けるかどうかを思案中。お客さんが来る限りは続けるので、皆さん、来てくださいねー。











15日(木) お好み焼きNight 6:30pm~9:00pm
(上に同じ。)

17日(土)  クロイドン日本語補習校 チャリティーバザー 10時ー12時
いつもの古本市の会場で、古本以外の保護者さんたちの力作を含め、セカンドハンドの家庭雑貨、おもちゃなどのバザーがあります。一般のお客様も入れるので、ぜひ、どうぞ。
あん庵も、たくさんの秋冬の和菓子を作っていきますので、お楽しみにー

~23日(金) 通常通り営業します。(11:30~少し遅め)

24日(土)~30日(金) クリスマスのお休みをいただきます。ご迷惑をおかけいたします。

31日(土)  大晦日 12時より6時頃まで、ご注文いただきましたおせちのお引き渡しと、年越し天ぷらそば及び和菓子とお飲み物のみの扱いで、営業いたします。ご了承ください。

*なお、正月明けは4日(水)より、通常営業(11時半~3時)となります。

では、皆様、忙しい12月、体調にくれぐれも気を付けて頑張って乗り切りましょう!

2016年11月27日日曜日

バーミンガム出張報告(Good Food Show 1日目)

そうですよ、これ、出張ですよ。ビジネス旅行ですよ。

誰ですか、遊びに行っているという人は!!!

かなりハードな日程で勤めております。そんなわけで、中間レポートです。

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24日(木)
いつものように、夜カフェを開けるが、全くお好み焼きの注文がないまま終わる。
8時に片づけを始め、9時前にカフェを出て予定より一本前の電車に乗ることができた。

25日(金)

0時半の夜行バスに乗るため、ビクトリアコーチステーションで夜食を食べながら待つ。
ちなみに夜食は、卵とスモークサーモンのサラダと小エビのサラダである。

0時30分にバスが発車。
3時50分頃バーミンガム中央バスステーションに到着。
4時30分バーミンガム中央バスステーションを出て、5時少し前にバーミンガム空港に着く。

Cafe Neroで、チャイラテを頼み、携帯電話の充電をしながらゆっくりさせてもらう。
7時半を過ぎたので、もしやすでにチェックアウトした部屋で休憩できるんじゃないかと淡い期待を胸に、空港の目の前(マジで目の前。一車線の道路を隔てるとそこ。)にある、Novotelにチェックインしに行く。

期待もむなしく、「チェックインは2時以降ねー」と言われ、スーツケースは快く預かってくれたので、身軽になるや否や、空港から出るシャトルに乗って、NECへ。

でかいと聞いていたけれど、NECのでかさはハンパではない。
Welcome to NEC
の文字をくぐってから、15分間の歩きと動く歩道で到着。

BBC The Good Food Showの看板が並び、前に警備らしい、黒スーツを着た強面のおっちゃんたちがとうせんぼしている。

ん?この気分はなんか25年前に味わっていたあれじゃないですか?
コミケ。

会場1時間前だったので、まだ誰も周りにいず、並ぶのもあほらしかったので、すぐ近くにあったスタバでJamesに渡すお手紙を書きながら、お茶をしばく。やっと9時15分前ぐらいに人だかりが現れ、Showのパンフを売り始めたので、私も人だかりに加わることに。これが日本だと、間違いなく列ができている状態です。

待っている間に、ざっとどこに何があって、目当てのステージがどこにあるのかなどを調べる。

9時、開始のあいさつとともに蛇腹の扉が開いて、会場に入れてもらえた。

まさに、コミケ。でかーーーー。

この日の目当ては、セレブシェフ会の王子様、James Martin氏である。
彼のデモを見るために、3ポンドも払ったのだから。(入場券はTescoのバーチャーでもらったものなので、実質上無料。)
1.クッキングデモを見学
2.Audience with James Martinを見学
3.彼の本を購入
4.SupertheatreでPaul Hollywoodのデモを見学
5.サイン会でサインをしてもらい、ツーショットの写真を撮ってもらう。

クッキングデモの前に時間があったので、場所の確認とともに本を先に購入しに行く。
クッキングデモの席が指定されており、310席中の299番という、あってもないような指定席。横から立ってみている人(無料)の方が近いんじゃないかと思うぐらいだったわ。

でも、隣の300番に一人で座っていた60歳ぐらいの奥さんが、James Martinのマジ追っ駆けしてるんじゃないかと思うぐらい、彼の情報に精通していて、たくさん裏情報いただきました。Paul Hollywoodには、7歳の娘がいて、James Martinは彼女のGod Fartherをするぐらい仲がいいので、お互いのデモとかにいきなり出てくるとか。

朝も早かったので、フープロが動かなかったりのハプニングはあれど、いつもよりおとなしいデモでした。途中で、レシピの中で使った残りのジンジャーケーキが回ってきて、観客みんなで味見なんかもあったりして、ほほえましかった。

そして、デモのすぐ後に会場の反対側のステージで、Audience with James Martinがあることに気づいた。それは指定席ではなく、来たもん順に前に座れるので、早く席取りに行かねばならないというと、隣の奥さん、すぐ横っちょの隙間から出て、走ればだいじょうぶよ、Good Luck! と、送り出してくれました。

そして、息を切らしながら(200mぐらいは走ったよ。人をよけながら。)、ステージの脇の前から2番目の席を見つけ、そこで待つことに。うん、結構近いぞ。らっきー。そして、もっとラッキーなことに、質疑応答が始まって2番目に私が指名されました!きゃーーーー。もし指名されたらビデオを撮ろうと思って用意もしていたのに、テンパりすぎて忘れてました。汗では、会話の一部始終です。

私「こんにちは。えーっと、英語がおかしかったら、ごめんなさい。(Excuse my English)」
J 「あ、それは、僕がいっつも言っていることだから、大丈夫だよ。(F-wordなんかを言ったりすると、イギリス人はこんな感じに謝罪するから。)」
観客が爆笑。
私「いつも、レシピ、楽しみにしています。で、Jamesさんは、よく日本の食材をクッキングのレシピに使っていらっしゃいますが、スィーツには使おうと思ったことないですか?」
J 「うーん、僕は、陰陽のコンセプトが好きで、和食材はよく使ってるよ。で、一つ何か面白いものを見つけたら、それに固執して、いろんなものに使えないか考え始めちゃうんだ。どう考えても、和食材はデザートのレシピに合わないとおもうんだけど・・・。」
私「えー、合いますよ。チャレンジしてもいいですか?」
J 「え?本当?合う?ふうん・・・」

と、次の質問へ移ってしまう。

次の質問が終わったら、Paul Hollywoodが横から「おい、ここで今日は何やってんだ?」と、ステージに上がってきた。進行係のGood Foodマガジンの編集長はおどおど。
Paulはどっかり今まで進行係が座っていた椅子に座り、いきなりボーナスの二人の対談が始まった。というか、思い出話と車の自慢話w。
時間かなり延長しながら、最後はJamesが夏にITVの「This Morning」でプレゼンターをしていたことと、Paulが次のThe Great British Bake OffでC4に出ることの水掛け論で笑いをとったところで解散となりました。

そして、私はSupertheatreへ行くPaulの後を追って、一旦Jamesから離れることに。Supertheatreの会場が広すぎて、Paulが遠い遠い。手元で何が起きているのか、さっぱり。ww

終わってすぐにトイレで用を済ませて、Jamesのサイン会の列に加わりました。もう、会場の端から端を走らなくてはならないから、息が切れるわ、汗だくになるわ…。しかも、木曜はずっとカフェで働いて夜行に乗ったので、最後に風呂に入ったのは二日前。汗

ほぼ最後、私の順番が来ました。
私「ども。さっき、Q&Aで質問したんですが・・・。」
J 「あ、うん、おぼえてるよ。ははっ」
私「ありがとうございます。で、ちょっとフォローアップがありまして・・・。」
J 「ん?」
私「実は、ビジネスとして、伝統的な和菓子を作っております。で、今回は、あなたにぜひ試してもらいたくて、持ってきました。これで何かインスパイアーしてもらったらと…。」
J 「じゃ、和食材を使ったスイーツなんだね?」
私「いや、全部ジャパニ―ズスタイルです。大丈夫ですよ、衛生ランクで5(最上)をもらってますから。」
J 「おおおお、ありがとう。じゃ、ぜひ帰りの道中に食べさせてもらうよ。」
私「ありがとうございます。これからも応援しています。」

で、ちょっと首のあたりをぎゅっとされて、ツーショット。(汗臭くないかどうかが不安で気が気でなかったけど。)

そんなわけで、私の一番目の目的が果たせ・・・たんだけど・・・なぜこんなとんでもない間違えをこの期に及んでやっちゃうかなぁーーー(# ゚Д゚)
やっと落ち着くことができたと、出店している会社を回りながら、食べ物を探す。そして、Hog Roastに食指が・・・。

そして、脳みそに糖分が贈られた途端、思い出しました。

和菓子に入れた手紙の宛名、間違えてたことに。orz
失礼この上ない。

そして、帰り間際に誤りの謝罪を走り書きしたノートの切れ端を渡そうかどうか思案中、ちょうど目の前を通って、彼のいる舞台裏に行く人が…。呼び止めて、メモを前に出したときに気づく。うぉー、Jamesのデモの司会役をしている、Lotte Duncan嬢じゃ、ないですかーーー!!!

「あなたにこんなことを頼むのは、大変失礼で申し訳ないのですが、ちょっとこの走り書きをJamesに渡してもらえますか?先ほどの失礼の謝罪が書いてあります。ごめんなさい。」
といったら、にこやかに「おっけー」と差し出した紙キレを持って、舞台裏に行ってしまいました。
やさしーーー!

さて、そのあとあどうなったのか…。
ま、何にもないとは思うけど。
ただ、一日中持ち歩いていた和菓子を食べてJamesがおなかを壊していないことだけを祈る。w




2016年11月10日木曜日

夜カフェあん庵、本日営業します。

6時半から9時半(9時ラストオーダー)で、開いてます。

メインはやっぱりお好み焼き!

お持ち帰りもしてますので、お気軽にどうぞ。