お好み焼きナイトは、予約がないかぎり、お休みとさせていただきます。
2017年10月22日日曜日
2017年10月13日金曜日
11月1日は、世界ビーガンの日です。
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毎年この時期、ハロウィーンがおわったーということで、静かに夜が更けてしまうのだけど、今回は、違います！
ハロウィーンは、子供たちに任せておいて、あん庵は本来の日本の食文化である、懐石料理をちょっと探求してみたいと思います。
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まず、ビーガンというのは、日本人にとってあまりなじみのない言葉だと思います。
ベジタリアンというものが、少しずつ浸透はしているけれど、ビーガンは聞いたことがないという人も多いのではないでしょうか？
でも、ビーガンの思想は日本に昔からある大乗仏教に基づくもので、卵や乳製品を消費していなかった時代のいわゆる完全菜食主義のものとなります。
そして、その仏教から生まれた茶の湯の思想も同じであり、茶席でだされる懐石料理も魚介類が使われていなければ、完全菜食となります。
それを、今回イギリスのアフタヌーンティー流に味わっていただこうと思います。
まず、懐石の小さなお弁当に始まり、4つの季節菓子、最後に上生菓子をお出しします。
その間、お好みのお茶やコーヒーをお楽しみください。(お抹茶は£2.00の追加料金でお出しします。）
ベジタリアンというものが、少しずつ浸透はしているけれど、ビーガンは聞いたことがないという人も多いのではないでしょうか？
でも、ビーガンの思想は日本に昔からある大乗仏教に基づくもので、卵や乳製品を消費していなかった時代のいわゆる完全菜食主義のものとなります。
そして、その仏教から生まれた茶の湯の思想も同じであり、茶席でだされる懐石料理も魚介類が使われていなければ、完全菜食となります。
それを、今回イギリスのアフタヌーンティー流に味わっていただこうと思います。
まず、懐石の小さなお弁当に始まり、4つの季節菓子、最後に上生菓子をお出しします。
その間、お好みのお茶やコーヒーをお楽しみください。(お抹茶は£2.00の追加料金でお出しします。）
一人£12.00です。
下記の３つのスロットから時間を選んで席を予約してください。
一つのセッションには8人が最高人数となります。
一つのセッションには8人が最高人数となります。
朝の会；10:00 - 11:30
午後の会 ; 16:30 - 18:00
夜の会 ; 18:30 - 20:00
では、
では、
2017年10月3日火曜日
10月の和菓子とイベント
もう10月。そして、クリスマスまであと6週間という記事を読んで愕然とする。
時の他の経つのが早すぎます（。。。。いや、間違えてるやろ！と、指摘ありました。いかん、いかん、あと11週もあるやん！うーん、どこかでそんな記事を見たんだけどな。受け売りはアカンね。この記事読んで、クリスマスショッピングに焦った方、すみません。）
そして、お彼岸が終わったら、陽が落ちる時間も早くなってきました。
これから、イギリスのながーいくらーい季節が始まります。
なーんてね、そんな暗ーい気持ちを吹き飛ばすために、今日もまたあん庵の台所に立つのです。
今月から、新しいことが２件ほど。
まず、1件目は、Small Batch Coffeeのコーヒーを出してもいいよって言われましたー！
ここ数週間バリスタのトレーニングの復讐をしては、味見のためにカフェイン過多になり、胃を悪くしたり、気分が悪くなったりしましたが、何とかあん庵でSmall Batch Coffeeを入れさせてもらえるようになったのです。
さて、歩いて5分の場所にRoasterがあるのになぜ？と思われる方もいるかと思います。が、それがミソなのです。Roasterがすぐそこにあるということは、すぐに新鮮なコーヒー豆をもらいに行けるということ。そして、Small Batch Coffeeがいつもカフェで使うGoldstone Espressoとは違う豆で、和菓子に合いそうな酸味の少ない豆をいただいています。Small Batch Coffeeブランドでも、少しあん庵っぽいコーヒーを楽しんでいただけたらと思います。
そして、2件目は、メニューが新しくなります！と、10月1日発行の予定だったのですが、いまだ編集中状態です。ビーガンメニューが少し増えるのと、お好み焼きと夜カフェのメニューが新しく加わります。デザインができ次第、こちらでお披露目ということになりますので、こうご期待です！
そして、もう一件は...できてからのお楽しみということで。
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10月の和菓子
お月見団子 各£1.00
10月4日が今年の十五夜ということで、関西風、関東風の2種類のお団子を用意しています。お天気、よくなればいいですね。
うさぎ饅頭 1個£1.50
こちらも、十五夜のお菓子です。白あんに小麦粉皮の蒸し菓子です。とても素朴ですが、可愛い和菓子です。グルテンが入っています。
黄身時雨 1個￡1.50
卵の黄身と白身で作った口の中でほろほろ崩れる濃厚な蒸し菓子です。半ばごろから販売します。卵を使用しています。
大福（こしあん・つぶあん） 1個￡1.00
どら焼き（こしあん・つぶあん・まっちゃあん） 各£1.50
卵、小麦粉、蜂蜜を含みます。
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10月のイベント
10月4日(水) 中秋の名月、または十五夜です。そして、またの名前を芋名月。ちょこっと、芋料理、小芋の煮物でも作ろうかしら？
10月5日＆12(木) お好み焼きナイト＆夜カフェ 6時半より21時まで開店します。なるべくテーブルを予約することをお勧めします。Take Awayもできますので、どうぞ。
10月19日＆26日(木) ハーフタームということで、お好み焼き＆夜カフェはお休みです。ご了承ください。
10月31日(火）ハロウィーン。もちろん、かぼちゃの和菓子、たくさん作りますよー。
そして、カフェで何かしたいんだけどなぁ…何しようかなぁ…。トリックオアトリートしに来てくださった方に、ケーキのプレゼントしちゃうかな…。
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で、和のアフタヌーンティーですが、10月の中旬にするよていです。
また、後日詳しくこちらのブログでお知らせします。
では、滅入らないように、これから起こるイベントを思いっきり楽しみましょー！
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時の他の経つのが早すぎます（。。。。いや、間違えてるやろ！と、指摘ありました。いかん、いかん、あと11週もあるやん！うーん、どこかでそんな記事を見たんだけどな。受け売りはアカンね。この記事読んで、クリスマスショッピングに焦った方、すみません。）
そして、お彼岸が終わったら、陽が落ちる時間も早くなってきました。
これから、イギリスのながーいくらーい季節が始まります。
なーんてね、そんな暗ーい気持ちを吹き飛ばすために、今日もまたあん庵の台所に立つのです。
今月から、新しいことが２件ほど。
まず、1件目は、Small Batch Coffeeのコーヒーを出してもいいよって言われましたー！
ここ数週間バリスタのトレーニングの復讐をしては、味見のためにカフェイン過多になり、胃を悪くしたり、気分が悪くなったりしましたが、何とかあん庵でSmall Batch Coffeeを入れさせてもらえるようになったのです。
さて、歩いて5分の場所にRoasterがあるのになぜ？と思われる方もいるかと思います。が、それがミソなのです。Roasterがすぐそこにあるということは、すぐに新鮮なコーヒー豆をもらいに行けるということ。そして、Small Batch Coffeeがいつもカフェで使うGoldstone Espressoとは違う豆で、和菓子に合いそうな酸味の少ない豆をいただいています。Small Batch Coffeeブランドでも、少しあん庵っぽいコーヒーを楽しんでいただけたらと思います。
そして、2件目は、メニューが新しくなります！と、10月1日発行の予定だったのですが、いまだ編集中状態です。ビーガンメニューが少し増えるのと、お好み焼きと夜カフェのメニューが新しく加わります。デザインができ次第、こちらでお披露目ということになりますので、こうご期待です！
そして、もう一件は...できてからのお楽しみということで。
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10月の和菓子
お月見団子 各£1.00
10月4日が今年の十五夜ということで、関西風、関東風の2種類のお団子を用意しています。お天気、よくなればいいですね。
うさぎ饅頭 1個£1.50
こちらも、十五夜のお菓子です。白あんに小麦粉皮の蒸し菓子です。とても素朴ですが、可愛い和菓子です。グルテンが入っています。
黄身時雨 1個￡1.50
卵の黄身と白身で作った口の中でほろほろ崩れる濃厚な蒸し菓子です。半ばごろから販売します。卵を使用しています。
大福（こしあん・つぶあん） 1個￡1.00
どら焼き（こしあん・つぶあん・まっちゃあん） 各£1.50
卵、小麦粉、蜂蜜を含みます。
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10月のイベント
10月4日(水) 中秋の名月、または十五夜です。そして、またの名前を芋名月。ちょこっと、芋料理、小芋の煮物でも作ろうかしら？
10月5日＆12(木) お好み焼きナイト＆夜カフェ 6時半より21時まで開店します。なるべくテーブルを予約することをお勧めします。Take Awayもできますので、どうぞ。
10月19日＆26日(木) ハーフタームということで、お好み焼き＆夜カフェはお休みです。ご了承ください。
10月31日(火）ハロウィーン。もちろん、かぼちゃの和菓子、たくさん作りますよー。
そして、カフェで何かしたいんだけどなぁ…何しようかなぁ…。トリックオアトリートしに来てくださった方に、ケーキのプレゼントしちゃうかな…。
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で、和のアフタヌーンティーですが、10月の中旬にするよていです。
また、後日詳しくこちらのブログでお知らせします。
では、滅入らないように、これから起こるイベントを思いっきり楽しみましょー！
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