暑さ寒さも・・・

彼岸まで

とは言いますが、気温がもりもり上がってきているイギリスです。
とか、言いながら今日はちょっと曇り空？

20度こえると、和菓子を常温で保つのが難しくなります。特に、風通しのいい場所が見つけにくいこのイギリスの建物・・・しかも冷房も無いなんて。

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それはさておき、お彼岸なので、おはぎです。

こし餡、つぶ餡、こし餡が中に入った黄な粉の三色です。
ぜひ、お店にお寄りください。

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あと、好評なので、月見用のうさぎまんじゅう、続けます。
おそらく十三夜である、10月6日ぐらいまでお店においてあるとおもいます。

10月6日もスーパームーンと呼ばれた十五夜に負けない明るい月になるといいですね。

では、今からカフェに出勤です。
今日も一日、頑張りマース。

そして、これは先日9月9日のスーパームーン。

私のふるーい携帯でもこんなに明るく撮れました。

新しいプロジェクト

さて、本日2本目のブログは食べ物に関してです。

と、いうのが、友人が食べるものをかなり制限される病気で、食べる楽しみを失い、どんどん食が細くなって行っていると聞いたから。

現在、私の周りに似たような症状で食べ物を制限されている人が一人や二人で無いのです。ま、息子もナッツ＆ゴマアレルギーなので、食べ物の制限が思ったよりある。だから、こう言うことをいつも考えてしまうのかも知れないけれど。

息子のアレルギー体質は別として、症状や原因は違っていても、なぜか似たようなものを制限されるケースが興味深いです。その中でも、ほぼ何も食べられないんじゃないの？と、思ったのが、この度この友人の話。

まず、小麦や砂糖は一生、食べられないらしい。その上、炭水化物ダメ、油物ダメ、乳製品ダメ、一部の野菜や果物を除いて、繊維の多い食べ物もダメ…そして、卵の白身や刺激の強いものはダメ。ごく少量であれば、ナッツやたまりもOKらしい。

ウィキで調べた限り、食事療法では高タンパク低脂肪の食生活に・・・なんて、書いているくせに、上記の食べ物を除かれたら、真剣なにも食べるものがなくなってしまう。

まず、米としょうゆ、小麦粉が食べられないと、和食はほぼ全滅になります…

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そんな中、私の和菓子を好きでいてくれた彼女のために何かできないかと。

そして現在、その何かを探しています。

その何かが見つかったら、私の新しいプロジェクトの全貌をお話ししようかと思います。

（うーん、自分でもひっぱるなぁー、と思っている。）

おそらく、かなり単純でシンプルなプロジェクトになってしまいそうなので、今は内緒。

さ、まずはリサーチだ。

久しぶりに小学校高学年で配られた食品成分表の本を開いてみる。

なんだか知らないけど、この本は大好きで、いつもぼーっと眺めていた。

おかげで、いろいろな食材の栄養素が頭に入り、いまでも役に立っている。

食べ物のことで、脳みそを使うのは楽しい。

ただ、脳みそを使うと、お腹が減ってくる。

夜食を漁り始める前に、ひとっ風呂浴びて寝よう。

お休みなさい。

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あ、ウチの看板娘を今度紹介しなくちゃね。
まだまだブログ、書きたいことが沢山あって、困るわー。

月曜日は十五夜です。

来る9月8日月曜日は十五夜です。

今天気予報を確認したら、「晴」です。

いや、「快晴」です。

これは、とてもいいお月見の夜になるのではと、期待しています。

ま、迷信では、十五夜を見たのなら、十三夜も見なくては縁起が悪くなるそうなのですが。

そうなると、見た方がいいのか、十三夜は見れないかもしれないと、最初っから見ない方がいいのか・・・

って、そんなことで、美しい十五夜の月を仰ぎ見ることをあきらめるあん庵じゃありません。

もし、十三夜が豪雨で隠れていても、窓に丸いお月様書き込んででも、縁起をよくしてやります。

ああ、楽しみ。

で、前回紹介しました「うさぎ饅頭」、月曜日に和Cafeあん庵でお待ちしております。

ぜひ、オルガニックの玄米茶かほうじ茶と一緒にどうぞ。

うさぎ饅頭は白あんに小麦粉ベースの蒸し饅頭で、庶民的な和菓子です。気取らず、手でつかんでガッツリ召し上がってください。

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某オンライン漫画ショップで、今年1月から3月に嵐の松潤氏の主演で放送されたドラマの原作漫画「失恋ショコラティエ」が1巻から3巻まで無料公開されています。

なんか、勉強になりました。（サエコとの恋愛の駆け引き云々は別として。）

和菓子を作っていていつも思うことは、ケーキを作るパティッシエよりも、ごく限られた材料でいろいろな種類の商品を作るショコラティエの方が近いのかなぁ、と言うことです。

ああ、真剣に何処かに修行をしに行って、基本から和菓子を勉強したい。

和菓子も勉強したいけど、茶道も習いたいし、茶道からの懐石料理も勉強したい。

勉強したいことだらけでも、ふと何かある度自分の脳みその衰えを思い知らされる。

後悔先に立たず。

どうしてもっと若い時に、いろいろ勉強しておかなかったのだろう…

そして、同じ日本の文化として、華道も。

この度、十月に開催される池坊様の大きなイベントにお誘いいただき、参加させていただくことが決定しました。日本から御師が来られる大きなイベントと聞きました。

直々に担当の方からお電話をいただき、「池坊」というお名前しか認識できなかった私の知識の無さ…

今から一生懸命勉強して、池坊様のイベントに相応な和菓子とお茶、お抹茶をお持ちしようと思います。詳しくはおそらく今月末ぐらいに発表できると思うので、お楽しみに。

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では、月曜日にお供えする団子を作ってきます。

さて京都風にするか、ただの丸型を15個作るか…迷うなぁ。

あ、小芋も煮ようかな。

9月です！

さて、なにやらいろいろありましたキャンプからも無事帰宅することができ、9月1日月曜日より営業を再開しました。

そう、9月なのです。

9月の和菓子を作らなくては！

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イチゴ大福　1個￡1.50

どら焼き（こしあん、つぶあん、まっちゃあん)　各1個￡1.50

うさぎまんじゅう　1個￡1.50　(お月見用です。現在製作中！）

おはぎ（つぶあん、こしあん、きなこ＆こしあん）　各1個￡1.50　or 　3種￡4.00

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あーーー、なにも載せる写真がありません。
ここのところ、和菓子をじっくり作って写真を撮る時間が・・・

なので、昨年のうさぎまんじゅうの写真！
ごめんなさーーーい。

後ろに変なものが写ってますが、無視してください。
うさぎまんじゅうを月見団子風に盛ってみました。ｗ
中学校の体育会でやったピラミッドを思い出した！