2022年5月31日火曜日

エリザベス女王戴冠70周年記念ウィークです。



さて、今週は、各地でエリザベス女王戴冠70周年、プラチナ・ジュビリー記念の行事が行われています。

そんな中、お引越ししてからずー--っとやりたかったことの一つ、アフタヌーンティーを両祝日(2日と3日)に提供させていただきます

しかも!

和のあふたぬーんてぃー

英国流和風のアフタヌーンティー

の二種類です。

和のあふたぬーんてぃーは、過去にも何度か行ったので、ご存知かもしれませんが、プラントベース(植物由来の食品)で作る、ほぼ(?)精進料理だけれどがっつり和菓子中心のアフタヌーンティーとなります。

英国流和風のアフタヌーンティーは、いわゆる基本的なアフタヌーンティーに和の要素を組み入れたアフタヌーンティーとなります。こちらは、ベジタリアンになりますので、ゼラチンなどの材料を葛や寒天に置き換えながら、楽しんでいただくアフタヌーンティーとなります。

どちらもおひとり様£20です。(ハーフターム中ですので、大人おひとりにつき一人のお子様(14歳以下)とシェアをしていただけます。ただし、お二人目以上は、お子様二人ごとにおひとり様用のアフタヌーンティーを注文していただくこととなります。)

なお、両祝日(2日と3日)は、1時から5時までアフタヌーンティーのみのサービスとなり、当日のホットフードのサービスはありません。ご了承ください。

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お品書き

和のあふたぬーんてぃー
季節のお野菜のお寿司と小鉢
季節の和菓子(イチゴ大福、薔薇の薯蕷饅頭、抹茶とイチゴの水ようかん)
薔薇とコーギーの練り切り
(大豆が使われています)

英国流和風のアフタヌーンティー
サンドイッチ3種(パンプキンコロッケ、だし巻き卵とキュウリ、ナスの田楽)
スコーン(抹茶、フルーツ、プレーンからお選びください。)+クリーム&ジャム又はあん庵特製あんこ
イチゴのショートケーキ、ゆずのトライフル、濃い抹茶のミルクレープ
(小麦、グルテン、乳製品、卵、大豆が使われています。)

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それでは、皆様、歴史に残るこの一週間を楽しみましょう!

エリザベス女王様、おめでとうございます!


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6月の営業時間です。
営業時間の変わっている日が多いので、おいでになる前にチェックをお願いします。







2022年5月3日火曜日

五月のニュースレターです。

 五月ですね。

あっという間に。

ほんとに。

そして、店主はゴールデンウィークがないイギリスにいるくせに、まるで五月病。

ぼー---っとしています。まぁ、ゆっくり最後までお付き合いください。

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五月のお菓子

イチゴ大福 £2.00(並) £3.00(特大)
皆さんお待ちかねのイチゴ大福です。
一番早いWest Sussexのイチゴで作ってるのですが、なんかイチゴが例年より大味な気がするのですが…。気のせいかしら?とにかく、それでもおいしいです。一日限定数で作っています。売り切れ御免!

かしわもち 各£2.00
こしあん、つぶ草、みそ餡3種類の柏餅をご用意しております。柏の葉っぱは食べられませんが、昔から毒消しの器として使われてきました。香りをお楽しみください。
*みそ餡には、大豆が含まれています。

若鮎 1本£1.80
元気に急流をさかのぼる鮎を形どったお菓子です。中には柚子を練りこんだ求肥が入っています。7月まで販売します。
*卵、小麦粉(グルテン)を含んでいます。

葛桜 1個£2.00
かしわもちが終わるころ、夏が近づいてきます。と、同時に桜の葉っぱが青々と育ってくると、葛桜の季節です。つるんとつめたく冷やした葛の触感とこしあんのなめらかな味をお楽しみください。

大福、どら焼きなども各種お店の方で用意しています。
一度に5個以上の和菓子をお買い求めいただくときは、事前にご注文をしていただけると助かります。

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値段改正及びメニュー改正のお願い

今の店舗に移動してから、コロナの荒波の中何とかカフェを続けてきました。みんなが苦しい時に…と、コーヒーの値段も据え置きにしてきましたが、とうとう、上げざるを得なくなる状態になってしまいました。
コーヒーを淹れるのに、コーヒー豆を購入するだけではなくて、コーヒーを作る機械や電気代水道代、そして、4がつからは人件費もあがり、吸収できる余力がどこにもなくなってしまいました😢

つきまして、働く人数を減らさなくてはならず、そのしわ寄せはトレーラーで一人ががっつり取られてしまう焼きそばをレギュラーメニューから外さなくてはならなくなりました。ただし、焼きそばのフォロワーがかなりの割合でいらっしゃるようで、寂しいとよくいわれます。

そこで、人気のある焼きそばをウィークリースペシャルで月に1週間限定の復活をさせることとなりました。毎月第一週目は、焼きそばなのです。よろしくです。

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5月のカレンダー




2022年5月2日月曜日

Japanese Craft Workshop 結果報告!

 さて、長らくお待たせしました。

もう先月ですね💦4月3日(日)に行われました、Japanese Craft Workshopの報告です。

あまりにも急であったことと、最初のクラフトが金継ぎで少々ハードルが高かったため、参加者は私を入れて3人でした。そんなわけで、じっくり満足のいく金継ぎができたと思います。

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それぞれに思い入れのある焼き物たちですが、左のマグは、参加者のAさんのフランスで友人が作ってくれた一点ものだそうで、握り具合がとてもよく、大きな欠けができてしまい長い間そのまま使っていたそうですが、使うたびに欠けが気になり溜息をつくことが多かったとか。

真ん中と右側の皿は、カフェへの頂き物です。お昼の特別ランチをサーブするのにちょうどよかったのですが、アクシデントで5枚のうち2枚が割れてしまい、全部捨ててしまうかどうかをずっと悩んでいました。右側は、割れ方がひどかったので、あきらめていたのですが、インストラクターの先生が「やってみよう!」と、手伝ってくれました。

まずは、割れているところを特別な接着剤でくっつけ、欠けている部分には速乾性の粘土を詰めていきました。乾いてからが、実は大変。とにかく、凹凸がなくならないようにやすりで滑らかにします。ここが一番時間がかかったんじゃないかと。腕が痛い!

そして、ちょっと休憩の軽食😋

体力が戻ったら、金粉とニカワを混ぜたものを練って、割れ目に詰めていきます。ここで金継ぎ独特の金のきれいな線ができてくるのです。

こちらが、マグの修復後です。


そして、これが、なんと!あのバッキバキに割れていたお皿たちなのです!!

ちょっと写真ではわかりにくいですが、色合いも金色の線と相まって、一段上の魅力的なお皿となりました💖

このお皿で今後も週替わりの特別ランチをサーブしますよ。お楽しみに!

最後になりましたが、昨年少しの間だけでしたが、あん庵で働いてくれていたユキちゃん、インストラクターをしてくれて、たくさん材料も重たいのに日本から持ってきてくれてありがとう!また10月に会えることを楽しみにしています。

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さて、このように、日本の美術技術にちなんだワークショップをインストラクターを招待して月に一度は実地しようと思います。

次回5月は、花の美しい季節なので、華道のワークショップを計画しています。

お楽しみに!