明けましておめでとうございます。

 

一年の計は元旦にあり

でーすーがー、本日2日にやっちゃいます。

これ自体、今後のタイムマネージメントの不備さを表しているような…💦

まぁ、いいや。実は毎年元旦はここ数年、私にとっては、寝る日、体力を普通レベルまで戻す日、なのです。

とにかく、ここ数年のＣＯＶＩＤ－19のおかげで延長されているイベントごとなど、すこしずつできればいいなぁと。

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１）和のあふたぬーんてぃー、復活
　　　　ここ数か月急に、伝統的な和菓子(アイスクリームやチョコレートの入った和風洋菓子ちゃいますよ)が注目され始めました。私としては、日本の文化や習慣を総括簡素化したのが、和菓子だと思うのです。はい。なので、今後は和菓子に力を入れたいなぁと。

２）和カフェあん庵の軌道修正
　　　　あまりにもいろいろ手を出し過ぎているので、ここらで少し整理をしたいなぁと。
　　　　そして、イギリス各地から和菓子の講演販売などのリクエストをいただいています。ありがたいことです。何とか、それにお応えしたいです。

３）お好み焼きイベントの復活
　　　　皆さまにたくさん助けてもらったトレーラーの購入でした。昨年9月の終わりに一度お好み焼きを焼きましたが、とっても好評でした。春になって、夏になって、外に座れる日が増えたら、たくさんお好み焼きを焼きたいと思います。

４）日本語の交換勉強会や和クラフトグループのサポート
　　　　ありがたいことに、日本の文化や言語に興味を持ってくれるお客様が集まってくれます。そこで、もし同じ興味を持つお客さんたちが集まって、お互いの知識交換の場になってくれると嬉しいと思います。

５）パンデミックが始まってからのダメージ修復
　　　　ずっとだけど、地球環境そして人間やほかの動物にも優しい行動は何かを考えながら、お仕事をしていく。

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とりあえずはこれぐらいで。まだまだ、やりたいことはたくさんあるのですが、キリがない！

そして、私個人の今年の抱負は…

車を(できるだけ）使わない生活に移行

です。

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では、皆さま今年もよろしくお願いいたします。楽しいことたくさんしましょ💓

1月の予定とお菓子

ただ今、あん庵の台所では、御節の下ごしらえで大忙しです。

大晦日の大詰めが始まる前に、年初めのお知らせなど…。和菓子なんかも書いちゃいますが、本当に間に合うんでしょうか…💦

カレンダーはクリックしてもらうと、大きく見てもらえます。

当初、1月4日から仕事始めの予定でしたが、年末に少々体調を崩してしまったので、あと一日仕事始めの支度日として、お休みをいただきます。ご了承ください。

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1月の予定

1月5日(水)　仕事始め

1月15日(土)　小正月　お正月の終わりの日をお祝いするために、イベントを考えています。和のアフタヌーンティーをするかもです。詳細は5日ごろお知らせします。

今月より、週一度のクラフトクラブの発足を考えています。水曜日の午前中10時より11時半を考えています。

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1月のお菓子

花びら餅　1個￡2.00　Vg

お正月のお茶会で出される和菓子です。

ごぼうの甘煮とみそ餡が入っています。

＊大豆を使用しています。

15日までお買い上げいただけます。

黒豆大福　1個￡1.80　Vg

御節でおなじみの黒豆をお餅に入れた大福です。七福神を模して、七つの黒豆が入っています。

＊大豆を使用しています。

栗蒸し羊羹　1個￡2.00　1本￡7.00　Vg

栗がたくさん入った栗蒸し羊羹は、かなりの食べ応えです。

＊小麦を使用しています。

在庫なくなり次第、終了とさせていただきます。

その他、こしあん、つぶあんの大福、どら焼き三種も常時販売しています。

合計5つ以上お買い上げの場合、3日前にお知らせいただけると、お取り置きすることができます。

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2022年は、寅年ですね。

どんなケーキが出てくるか、お楽しみに💓

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現時点でカフェでの飲食が許可されています。

入店の時、マスクなどの着用をお願いいたします。

お席を立つときには、マスク着用をお願いする場合があります。

ご了承ください。

では、皆さま、2022年が2021年よりずっと良い年になるよう、頑張りましょう！

おひとり様なんちゃってお節、予約承ります。

 12月に入って、めっきり寒くなりましたが、いかがお過ごしでしょうか。

相変わらず、コロナとブレクジットのおかげで、日本からの食材の入手に四苦八苦しております。

で、毎年作って皆様に愛されている「おひとり様なんちゃってお節」を今年も作れるかどうか悩んだのですが、すでに数人のお客様からお問い合わせがあり、「できるものだけでもいいので、お節が欲しいです。」との声をきき、重い腰を上げることにしました。

なので、材料が入手できない場合、写真のおせちとは少し内容が変わるかもしれないので、ご了承ください。ただし、それ相応の価値の物と変更させてもらいます。

で、これが毎年恒例のなんちゃってお節です。

お重は含まれておりません。クラフトボックスで受け渡しされます。

ただし、今年から、お重のお預かりを廃止しましたこと、ご了承ください。昨年お客様の大切なお重を割ってしまうという事故があり、お手軽価格設定で保険も掛けられないことから、お重のお預かりを廃止することを決定しました。

いつもの通り、2人で食べると1食分、一人で食べると元旦の朝と夜の2食分となります。

お一人様￡25.00

（今年は、サトウの切り餅シングルパックを2つお付けします！

お雑煮などにお使いください。）

お申込み締め切り日　:　2021年12月15日（水）

　お申込み方法　:　カフェ携帯メッセージ受付のみ

       07923 900344

電話、メール、口頭での注文は先着順のため、お受けできません。

12月31日（金）午後12時より、おせちお引渡し及び年越しそば(Eat in及びTake Away）のサービスを予定していますが、Covid-19による政府の決定事項のもと、予定変更する場合があります。もし変更があった場合、12月29日までにFacebook及びInstagram にてお知らせいたします。

なお、発送配達はしていませんので、12月31日午後12時より6時の間に取りに来られる方のみご注文していただけます。

マスク手洗い、ソーシャルディスタンスを守って、みんなで楽しいクリスマス&お正月を迎えましょう。

11月のニュースレターです。

11月になり、イギリスも紅葉がきれいになりました。

残念ながら、日本と違って急激に気温が下がるということがあまりないイギリスなので、イチョウも紅葉もじわじわと色を付け、ちょっと気温が不安定になると、青いまま葉が枯れてしまうということもあります。

とんでもなく忙しい10月で、お店も留守がちになり大変皆様にご迷惑をおかけしました。もう、当分は留守にすることもないかな。Kew Gardensのイベントについては、次のニュースレターでじっくりと書きましょうか。

ハロウィーンも終わり、12月の準備に入る11月はさほど忙しくないのではないかなーと、気が緩むのですが、く、🌰栗がありますね。

冬時間になったこれからは、秋の夜長を過ごすのに、じみちーに一個一個栗を剥くことで忙しくなりそうです。栗大福はすでに今年の初物を楽しんでいただけたかと思いますが、11日に亥の日が終わると、栗まんじゅうそして12月になる前に栗蒸し羊羹も待っています。

ちなみに、11月11日は今年の亥の日で、お店でも亥の子餅を出しています。11日までの限定商品なので、お見逃しなく！

11月＆12月のお菓子

スイートポテトのモンブラン
黒糖で焼いた優しい甘さのふわふわのスポンジを紫スイートポテトのクリームで包みました。中からびっくりの酸味とシナモンの聞いたリンゴの甘煮が出てきて、二度も三度もおいしいケーキとなっています。

栗のモンブラン
王道です。ただし、栗は和風の甘栗を使うので、甘さ控えめで後を引く美味しさです。ふわふわの白いスポンジと栗のクリームで、白くデコレーションされています。こちらは少し大人の味で、お酒が効いています。ご注意ください。

トフィーアップルケーキ
スパイスの効いたスポンジにたっぷりのアップルを入れました。その上からたっぷりのトフィーが…。ちょっと温めて食べると、めちゃうまです。

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亥の子餅

11月の最初の亥の日に食べられるウリ坊（イノシシの赤ちゃん）の姿を模したお餅です。昔から冬に火を使うことが多くなり、火事を防ぎ安全に冬が越せるようにと願って食べられました。中はこしあん、お餅につぶあんが練りこまれ、香ばしい自家焙煎黄な粉をまぶしてあります。*大豆を使用しています。

栗大福
はい、栗のたっぷり入った大福もちです。こしあんです。

みかん大福

12月に入ると、クリスマス気分があがります。クリスマスといえば、みかんとシナモンですね（えー？って言わないで💦）健康のことを考えると、ビタミンC とシナモンって意に適ってませんか？と、いうわけで、12月に販売開始します。

栗まんじゅう

たっぷりの栗を入れてオーブンで焼き上げたお饅頭です。緑茶はもちろん、コーヒーととても合うと人気です。＊卵、乳製品、小麦粉を使用しています。グルテンを含む

栗蒸し羊羹

こちらもたっぷりの栗を入れて蒸しあげた羊羹です。*小麦粉を使用しています。グルテンを含む

その他、こしあん大福、つぶ草大福、3種類のどら焼きも常時販売しています。

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11月のイベント

今後も、日曜日と月曜日は定休日とさせていただきます。ご迷惑をおかけします。

11月15日、七五三って、言っても何も…。千歳飴は私も作れないんです。すみません。ブライトンロックでもご利益ないですかね…。

11月最終週の週末にクリスマスマーケットをする予定です。
もし、出店販売をご希望の方は、info@an-an.co.ukまでお問い合わせください。なお、日本関係の商品に限らせていただきます。

また、11月半ばから、毎年恒例の「おひとり様用なんちゃってお節」の予約受付を始めます。まだ、どれぐらい材料がそろうのかが不安なので、まだもうちょっとお待ちください。なお、今年からお重のお預かりは出来かねますので、御了承ください。

9月のお知らせ

 さて、9月のニュースレターですが、すでにいろいろ起きすぎて、すでに気分は9月半ば。

まず、先週土曜日9月4日に人員が足りず、急遽お店を閉めなくてはなりませんでした。

ご迷惑をおかけいたしました。

ロンドンへの和菓子、特大ケーキ、そしてあん庵特製チキンカツ太巻きをたくさん配達してきました。いやぁ、久しぶりにたくさんの人と集まりました。

全員簡易テストをしてからマスクをしながらのパーティー参加。手洗いも消毒も万全でした。でも、私は汗びっしょり。慣れたと思っても、マスクってやっぱり暑いわー。

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今週月曜と火曜と、お店をドリンク&サンドイッチのみのサービスとさせていただきました。これは、やっぱり人手不足が原因なのです。

水曜日から土曜日は普通の昼ごはんのサービスもできるので、月曜日と火曜日だけ、ご辛抱ください。ただ、ケーキやスイーツ、和菓子は月曜日と火曜日に頑張るので、ご期待をー！！

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9月のお菓子

いちご大福　1個￡2.00
今月でイチゴ大福も終わりです。食べ納めしておいてくださいね。

おはぎ(こしあん、黄な粉、つぶあん）　各￡1.50
9月にお彼岸があります。仏さまにお供えした後、おいしくお召し上がりください。
一部大豆を使用しています。

うさぎ饅頭　(黒・白）　各￡1.50

白ウサギには白あんが、黒うさぎには漉しあんが入っています。
小麦粉を使用しています。

みたらし団子　一本￡1.50

お月見だんごを串にさして、甘辛いたれでお召し上がりください。
たれに大豆が使用されています。

お月見ロールケーキ　1切れ￡2.80

まん丸バナナとチョコレートクリームをふんわりチョコレートスポンジでくるみました。ホール￡25.00(引き渡し日5日前までにご注文ください）でも、お買い上げいただけます。
卵、牛乳、小麦を使用しています。

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9月のイベント

今月中旬より、サービス向上のため、月曜日は定休日とさせていただきます。

4日、臨時休業
6日―7日　ドリンクのみのサービスとなります。ご迷惑をおかけします。
13日ー14日　ドリンク及び、サンドイッチ&デザートのみのサービスとなります。ご迷惑おかけします。

16日より、トレーラーでの本格ストリートフードが始まります！

20日、定休日
21日、ドリンク及び、サンドイッチ&デザートのサービスのみとなります。

25日(日）11時~15時　ミニオープンデー（Brighton and Hove Japanese Club協賛）
　　　古本や日本の小物、食器などのFlee market を開催します。
　　　あん庵からは、お好み焼きと焼きそばを作ります
　　　また、折り紙などのワークショップや、アートワークの展示販売もします。
　　　近々詳細を公開します。FacebookやInstagramでのFollow お願いします。

27日、定休日
28日、ドリンク及び、サンドイッチ&デザートのサービスのみとなります。

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今までのゆったりロックダウンモードから抜け出して、激動の8月9月となっているあん庵ですが、皆さまの支援で頑張れます！

トレーラー購入でファンディングしてくださったお客様、今月16日より「なんでも10%引きロイヤリティーカード」がご利用できるようになります。カウンターにてご用意していますので、取りに来てください。取りに来ていただいた日より3か月間有効となります。
(プライベート規則で、こちらの方から個人メールを送ることができません。もし、郵送で受け取りたい方は、info@an-an.co.ukまでお問い合わせください。）
準備の方が長くかかりましたが、やっとここまでこぎつけました。ありがとうございます。

そんなこんなで、ちゃんときれいにトレーラーの色を塗ろうと思ったら、先越されちゃったよ💢きぃぃぃっ！

9月4日土曜日、カフェをお休みにします。

9月に入ってもう3日です。9月のニュースレターを書きたいのだけれど、9月一番初めの土曜日のケータリングのお仕事が予定以上に大きくなってしまい、フル稼働しているにもかかわらず、仕事が追い付いていません。

よって、申し訳ありませんが、9月4日の土曜日はカフェをお休みさせていただきます。

突然のことで、予定を狂わせてしまったかもしれません。

すみません。

ただ、あまりの人手不足のため、少しの間、開ける日を少なくするかもしれません。

それについては、キッチントレーラーで献金していただいた方へのロイヤリティーカードの発行の旨及び、今後の予定などを日曜日に発行するニュースレターでお知らせできたら、と思います。

今年の十五夜は9月25日らしいです。

それにちなんだお菓子もどんどん作っていきます。

お楽しみにー。

8月のNewsletterです！

 ちょっとタイトルを変えてみましたが、スタイルは全く変わっておりません（笑）。

8月に入りましたが、夏終わりました？なんだか、「暑い」と真剣に思えたのは４、５日程度だったのではないでしょうか。また、インディアンサマーとして、戻ってきてくれるのか…。

で、何とかCrowdFundingは終わりまして、Trailerも、見た方はいらっしゃると思うのですが、あん庵の駐車場の片隅にやってきました。

こんな感じです。ちっちゃいです。人一人入ったら、すでに満員です。

そして、やっと電機はつながりましたが、ガスはまだ入ってません。

8月中に何とかきれいにして、ガス屋さんに来てもらって使えるようにして、9月初めにお目見えパーティーなどできたらいいな、と思います。あ、あと、ロイヤリティ・カードはただ今製作中です。9月初めまでに寄付してくださった方皆様にメールを送ります。

本当に、皆さまありがとうございました。みんなに支えられて、あん庵幸せです！

いや、しかし、この2週間はマジ大変。7月最後の日に、昨年のEat Out Help Outの時を思い出させる一日でした。売り切れ続出で、せっかく来店くださったのに、購入できなかった方、すみませんでした。そして、これに懲りずまた、来店してくださいね！

あ、でも、実は、8月16日から21日までの一週間は、夏休みとしてお休みさせていただきます。そして、そのあと9月までの一週間は、リニューアル開店の用意として、お食事のサービスがミニマムとなります。すみませんが、9月からよりよいカフェになるよう頑張りますので、ご理解のほど、よろしくお願いします。

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8月の和菓子

イチゴ大福　1個￡2.00

まだまだおいしいイギリスのイチゴです。PlantBaseです。

水ようかん　小豆・抹茶　各￡2.00　PlantBaseです。

梅酒寒天　1個￡2.50　(微量ですが、アルコールを含みます。）PlantBaseです。

青大豆きな粉のくずもち　１カップ￡2.50　PlantBaseです。大豆を含みます。

フルーツあんみつ　（Eat in のみ）　￡4.50　

どら焼き　こしあん・つぶあん・まっちゃあん　各￡1.50　

小麦粉・グルテン・卵を含みます。

大福　こしあん・粒草　各￡1.30　PlantBaseです。

注：現在、和菓子の制作が追い付いていない状態です。2，3日前にご予約いただけると確実にお買い上げいただけます。ご了承ください。

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8月のイベント

朝食サービスを開始します。

メニューは、黒板をご覧ください。(ただ今、メニュー制作中💦）

朝食は朝9時～11時の間のみのサービスとなります。

16日～21日　カフェはお休みです。ご迷惑をおかけします。

30日　夏のバンクホリデーです。この日までに、トレーラーのクラウドファンディングに寄付してくださった方にメールを送っています。この日までに何も連絡がない場合は、お問い合わせください。そして、この日、カフェのトレーラーの紹介イベントを開くかもです。

お知らせは、インスタもしくはFBページで行います。Followのほど、よろしくお願いします。

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最後に。

最近は、チキンカツだけでなく、ケーキや和菓子でとてもいいレビューをいただきます。

ありがたいことです。

が、一番最近のグーグルで、コーヒーへのお褒めのお言葉をいただきました。

バリスタレッスンは受けたものの、いつもコーヒーを作るときは、ドキドキの毎日でしたが、「ああ、ちゃんとおいしいコーヒーが淹れてていたんだ」と、安堵のひと時を迎えました。今後も頑張って精進しますので、よろしくお願いします！