和太鼓ですよ！日本語クラブ20周年記念オープンデー

和太鼓のジョージ廣田さんとチームの皆さんの素晴らしいショー

今年もあん庵は日本語クラブのオープンデーに参加させてもらいます。
今年は日本語クラブの20周年記念ということもありまして、大きくなるようです。

日時 : Sunday 10th February
　　　12:00~16:00
場所: Brighton and Hove High School Montpelier Road BN1 3AT

入場料: Adult : £1, Children : 無料

ナ、ナント、ことしもジョージ・廣田さんがほぼフルのコンサートをしてくださる事になりました！

この入場料で彼のパフォーマンスが間近で見ることができるんです！

あん庵のストールはもちろん、お習字や折り紙のワークショップ、日本食や日本風のケーキストール…そして、プロの漫画家さんによる似顔絵のストールも！

ロンドン外の日本関係コミュニティーイベントしては、かなり豪華です！

ラッフルの商品も、あん庵は20周年記念として奮発しました！

ペアで和菓子ワークショップ(軽食付き）£50相当の商品券

が当たります。

是非ぜひ、ラッフルにご参加ください！

チラシはカフェに置いてありますので、ご自由にお取りください。

1月の和菓子とイベント

明けましておめでとうございます。

2019年も頑張って皆様とカフェを笑顔で満たしたいと思いますので、よろしくお願いします。

あっという間に七草がゆの7日も過ぎてしまい、イギリスはクリスマスの飾りつけも片づけられてしまいました。(イギリスのクリスマスは25日から12日間続き、正式には6日に終わるようです。）

皆様はいいお正月をお迎えられましたか？
あん庵はいつものように31日まではバタバタ、明けて元旦は寝正月です。
今年は、イノシシ年。猪突猛進で…とかいうと、またみんなに「おちつけー！」と、言われそうなので、今年はじっくり、トリュフを探すイノシシのごとく、慎重に行きたいと思います。

カフェあん庵も今年の6月で5周年を迎えます。
なにか、何か…起こるはず。((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

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1月の和菓子

花びら餅　1個£1.80

お節の代わりにお茶会に出されたお菓子だそうです。中はみそ餡、両端に見えるのはごぼうの甘煮。お作法としては、懐紙に包んで持ち上げ、かぶりつくのが正式だそうです。ごぼうのポリポリの歯ごたえもお楽しみください。（Vegan)
大豆が使用されています。

黒豆大福　1個￡1.50

「いつまでのまめまめしく(元気で)」という意味を持つ、お節で定番の黒豆をお餅の中に入れました。中に入っている黒豆は７つ。ラッキー７か七福神か…。とにかく、何かにあやかれるように。(笑)中はつぶあんです。（Vegan)
大豆が使用されています。

ぜんざい　一杯£2.00
地方にもよりますが、9日は鏡開きです。その時ふるまわれるのがアツアツのぜんざいです。箸休めに手作りの佃煮を添えています。（Vegan)

クリームぜんざい　一杯£2.50
アツアツのぜんざいにつめたいクロテッドクリームの濃厚なアイスクリームをのせて、いただきます。一度食べたら病みつきになること間違いなしです！（Non-Vegan)
箸休めに季節の果物が添えられます。
牛乳を含みます。

どら焼き　各￡1.50
こしあん、つぶあん、抹茶あんからお選びください。
卵、蜂蜜、小麦粉を含みます。

大福もち（こしあん・つぶあん）　各￡1.00

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1月のイベント

9日水曜日　鏡開き　ぜんざいをふるまいます。
10日木曜日　お好み焼＆ナイトカフェ　
　　　　　　鉄板使用をご希望の方は、前もってテーブルの予約をお願いします。
17日木曜日　お好み焼＆ナイトカフェ　
　　　　　　鉄板使用をご希望の方は、前もってテーブルの予約をお願いします。
24日木曜日　お好み焼＆ナイトカフェ　
　　　　　　鉄板使用をご希望の方は、前もってテーブルの予約をお願いします。
31日木曜日　お好み焼＆ナイトカフェ　
　　　　　　鉄板使用をご希望の方は、前もってテーブルの予約をお願いします。

2月2日土曜日　クロイドン補習校古本セールにて、最後の和菓子セールをします。

　　　　　　　一般入場10:00より10:50、11:30より12:00です。

2月10日日曜日　ブライトン＆ホーブ日本語クラブオープンデー

　　　　　　詳細は後日お知らせします。

　　　　　　20周年記念なので、少し趣向を凝らしてみようと思います。

1月の終わりか2月の初めにと言っていた和のアフタヌーンですが、今回2月の初めに大きなイベントが立て込んでしまったため、2月の中旬から下旬に延期します。お正月のお菓子ではなく、春の和菓子になってしまいますが…。すみませんが、よろしくお願いします。

12月の和菓子とイベント

師走です。
とうとう。

これは数年前の冬、里帰りした際、友人に姫路城の裏にある歴史博物館に連れて行ってもらったときの写真です。娘が十二単を着せてもらっています。この時ばかりはやんちゃな娘も「重いー」と、微動だにしなかったのを覚えています。お姫様がおしとやかだったのは、こんな理由があったのか！

この歳になって、もっと着物が着たいと思うようになりました。着付けの練習をせねば。

お節の注文受付終了まであと10日。
後数個残っています。
お早めに。








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12月の和菓子

栗大福　£1.50
栗の甘煮とつぶあんの大福です。
しぶーいお茶とお召し上がりください。

みかん大福　£1.50
クリスマスまでの限定スイーツです。
白あんとみかんがふわふわの求肥に包まれ、シイナモンで少しクリスマス気分を演出します。

栗まんじゅう　£1.80

栗と白あんをバター風味の生地に包んで焼き上げました。
卵、小麦粉、乳製品を含みます。





栗蒸し羊羹　£1.80　（£６.00/一本）
ゴロゴロと栗の甘煮が入った蒸し羊羹です。
小麦粉を含みます。

カボチャきんつば　£1.50
今年はなまやさいさんからのカボチャが少なくて、冬至の前、17日ごろから販売します。貴重なカボチャなので、この冬を皆様が健康に過ごせるためにセーブしておきます！
小麦粉をむくみます。

どら焼き（こしあん・つぶあん・抹茶あん）各￡1.50
卵、小麦粉、蜂蜜を含みます。

こしあん大福・つぶあん大福各　£1.00

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12月の予定

6日、13日、20日（木）お好み焼きナイトを予定しています。
　　　　鉄板を使用したい人はテーブルの予約をお願いします。


22日（土）がクリスマス前の最後の営業日となります。
　　営業時間は11時半から17時を予定しています。
23日（日）～30日（日）まで冬休みをいただきます。

31日（月）大晦日
　　12時よりお節のお引き渡し。
　　15時に日本の年明けカウントダウン。
　　17時に閉店予定です。　
　　営業時間中は年越しそばと稲荷ずしのサービスのみとなります。
　　和菓子もお持ち帰りのみとなります。
　　ご了承ください。

体に気を付けて、この季節を乗り切りましょう!
お正月明けは1月3日からの営業です。

和のあふたぬーんてぃー、結果報告。

もうずいぶん前の話になってしまうのですが、先日行った和のあふたぬーんてぃーの結果報告をば。
何とか、メニューで予告した分は作れたのですが、少し変更がありました。

まず、大根のお吸い物です。

菊の花を大根でつくるのって、めっちゃ難しかったです。
まず、かつら剥きなんて、できません。何度手を切りそうになったことか…💦何とか流血沙汰にはなりませんでしたが。

そして第一の皿。

菊菜のおひたし、日本キノコの焼き物、菊の稲荷ずしの三品です。菊菜の白和えにするか悩んだのですが、シンプルにお浸しを。焼き物には、しめじ、エノキ、シイタケ、きくらげを包み焼きにしたものに大根おろしとポン酢であっさりと。菊の寿司は探しても食用菊が見つからず、乾燥された菊の花をすし酢で戻してつくってみました。

第二の皿。

変更は、当初サツマイモのきんつばを作ろうとサツマイモを買いに行ったら、なんと、最寄りの小さな中華食材やさんに並ぶのは、紫芋。嬉しくなって中が白いのと両方購入して帰ってきました。先日の大阪あん庵の先生方に教えてもらった2層の羊羹の作り方なども復習したかったので、こんな形に。ここまでうまくできるとおもわなかったので、きんつばの皮で包んでしまわずに、そのままということにしました。あとは、柿大福、みたらし団子、亥のこ餅。みたらし団子も私自身の復習のつもりでやってみました。

第三の皿。

栗きんとんと菊の練りきりです。
はじめ、はさみ菊を作ろうかと思ったのですが、25個最低作らなくてはならないので、経験値0の私には、無理でした。






菊の色が少し違うのは、丁度カフェの前で満開だったいろいろな色のスプレーギクをモチーフにしてみたから。

で、全部並べてみると、こんな感じでした。
一つ、試しに生まれて初めて作ったはさみ菊が混ざってますが…💦


菊が好きな私としては、とっても楽しいお茶会となりました。
さて、次は何をお題にして和のアフタヌーンティーをしようかしら?
次の和のアフタヌーンティーは1月下旬か2月上旬を予定しております。

～写真提供は、ちかこちゃんでした。いつもありがとうございます!～
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12月31日カフェでの引き渡しの「お一人様用ナンチャッテお節」の予約の受付をしております。後数個予約数に余裕がるので、欲しい方はなるべく早めに申し込みください。

1セット£18.00（写真のように貸出ようのミニお重に入れますと、£25で、お重を返してもらえると£5.00お返しします。）

お引き渡しは、12月31日の12時頃から5時の間にカフェで行います。また、年越しそばもお出ししています。（予約不要；時間によっては席が込み合うことがあります。すみません。）
ご予約お待ちしています。

和のあふたぬーんてぃー「菊」

11月16日金曜日に秋のあふたぬーんてぃーを開催します。
全て植物を原材料とした、ヴィーガン対応のメニューとなっています。

お品書き（予定）です。

一の皿
大根のお吸い物
菊菜のお浸し
しめじの焼き物
菊のちらし寿司

二の皿
柿大福
芋ようかんのきんつば
亥の子餅
みたらし団子

三の皿
菊（練り切り）
栗金団（茶巾絞り）

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予定は未定なので、材料など入手の関係で変更となる場合もあります。

朝の部
10時より11時半まで
夕の部
16時より17時半まで
晩の部
18時半より20時まで

各部定員は8名様まで。
ワンドリンク付き、お一人様￡12.00です。
なお、申し訳ありませんが、席に限りがあるため、お子様も同席の場合はお一人様の扱いとなります。

ご予約お待ちしております。

11月の和菓子とイベント

えー、長らくお待たせしました。
まだ本調子ではありませんが、何とか復活しました。
夏時間から冬時間に変わる時って、いつもなぜか体調を崩します。
いつまでたってもなれない習慣です。

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11月の和菓子

栗大福　1個￡1.80
ほぼ毎週くりの皮むきをしております。しかも1キロ…。
老眼が入ってきているので、かなりつらくなってきています。
しかし、美味しい栗のため、私は頑張るのです。
ごろっと、くりの甘煮が入ってます。餡子はつぶあんです。

栗まんじゅう　1個￡1.80

これも、栗の皮むきの原因です。
くりがたっぷり入りすぎてます。
バターを練りこんだお饅頭の生地は、コーヒーに合います。あ、もちろんお茶も…どちらかというとほうじ茶の方が合いますかね。
牛乳、小麦粉、卵を含んでいます。

亥の子もち　１個￡1.50

こしあんをつぶあんを混ぜ込んだ柔らかい求肥で包み、黄な粉をまぶしたら、焼きごてでうり坊の模様を付けます。
11月中旬より販売します。
大豆を使用しています。




カボチャきんつば　1個￡1.50
今年は、なまやさいさんのカボチャが不作だったらしく、十分なカボチャが確保できていません。もう少々お待ちください。
11月半ばごろから販売できるかなー…。
小麦粉を含みます。

みたらし団子　1本￡1.50

葉っぱの色が赤や黄色に変わってくると、何か暖かいものが恋しくなります。
あん庵のみたらし団子はご注文を受けてから温めますので、お時間を少しいただきます。
お食事の後に召し上がられる場合は、お食事と一緒にご注文ください。

どら焼き　各￡1.50
こしあん、つぶあん、抹茶あんあります。
卵、小麦粉、蜂蜜を含みます。

大福　各￡1.00
こしあん、つぶあんあります。

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11月のイベント

11月8日木曜日のお好み焼ナイトカフェは、研修のためキャンセルとなります。ご迷惑をおかけします。
11月15日（木）18:30～21:00お好み焼ナイトカフェ
　　　　　　　　鉄板をご利用の場合は、前もってご予約下さい。
11月16日（金）和のアフタヌーンティー
　　　　　　　　10:00～11:30
　　　　　　　　16:00～17:30
　　　　　　　　18:00～19:30　の、3部構成です。
　　　　　　　　詳細は次のニュースレターにて。
11月22日（木）18:30～21:00お好み焼きナイトカフェ
　　　　　　　　鉄板をご利用の場合は、前もってご予約下さい。
11月29日（木）18:30～21:00お好み焼ナイトカフェ
　　　　　　　　カフェの常連さんである、Hudson TaylorのライブがBrighton The Hauntにてあります。なので、予約がなければ、そっちの方へ行ってしまうかも…。

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今年も、「お一人さまナンチャッテお節」の予約を承っております。

ご注文は30セットで締め切らせていただきますので、お早めにお願いします。

お値段￡18で、ミニお重入りは£25（返却していただくと￡5お返しいたします。）
また、お持ちのお弁当箱やお重（25㎝x25㎝でしたら、一段ですべてが収まります。）を12月15日までにカフェにお渡しいただけると、そちらにお詰めさせていただきます。

黒豆、紅白なます、酢レンコン、栗きんとん、お煮しめ、伊達巻、塩サケなど、縁起のいいお節の定番が二口サイズずつ詰め込まれています。12月31日午後にカフェまで取りに来てください。当日、カフェでは和菓子のほか、年越しそばも販売しています（Eat-inもしくはTake-away)　

あん庵と一緒に、大みそかを楽しみましょう。

11月の和菓子とイベント…の前書き？

…ですが、オーナーただいま冬時間に変わった時差ボケ？で大風邪ひきました。
ハロウィン当日はマスクをしててもさほど不審に思われていなかったのですが、それも終わると結構じろじろ見られます。日本人なんで、マスクをすると楽なのです💦
現在、療養中ベッドの中でニュースレターを書いているので、もう少々お待ちください。

今、予定していることは…
11月8日のお好み焼ナイトはロンドンでの勉強会に出席するので、キャンセルとなります。すみません。

11月3週目の金曜日に和のアフタヌーンティーを予定します。テーマは「菊」と、言ったところでしょうか。店先の菊、それまで持つかなぁ…

あと、今年も年末はやってくるわけで…またお一人様用ナンチャッテお節の注文を承ります。
受け付けは30セットで締め切らせていただきますので、お早めにお願いします。お値段￡18で、ミニお重入りは£25（返却していただくと￡5お返しいたします。）また、お弁当箱やお重（25㎝x25㎝でしたら、一段ですべてが収まります。）を12月15日までにカフェにお渡しいただけると、そちらにお詰めさせていただきます。

詳しくは、数日後発行されるニュースレターにて。
とりあえず、来週から元気に働けるよう、養生します。