これは、世界中での問題なのか…。先週より、みんなが苦しいこの時期にメニューの一部を値上げしなければならない状況になりました。今、卸会社からの値上げが尋常ではありません。その裏側がこのニュースです。
エビフライメニューは￡1～￡2の値上げです。
なるべく地のものを使うようにして、ほとんどが手作りのあん庵ですが、やはり日本からの輸入食品も多く使っているわけで…。主に影響を受けているのが、エビとパン粉、米、醤油です。そのうち大豆も手に入らなくなって、豆腐製品の値上げもさほど遠くないと思うのですが。
これが続くと、メニューの内容もかなり変化していかねばならないかと思います。とにかく、地元で手に入る食材を使って日本のメニューを提供できる「今週のスペシャルランチ」を再開しようと思います。
今週は、「鶏モモの照り焼きランチ」もしくは、「厚揚げの照り焼きランチ（ｖ）」です。おたのしみに！
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