2015年12月4日金曜日

12月の和菓子とイベント

はい、とうとう今年も御師様も走っちゃう12月です。

長く暖かい秋が終わって、すぐに寒くなったので、体調を崩した方も多いのではないでしょうか?我が家も例にもれず、先週から私以外がダウンしてしまってます。むむむ。これは、餡子パワーなのか?私一人、元気にカフェに通っているのはなぜ?それはラッキーなのですが、そろそろ家族の看病疲れが出そうです。

いえいえ、クリスマス前後にちょこっとお休みいただくので、その日まで、お休みなしに頑張ります!

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12月の和菓子










みかん大福
クリスマスまでの限定商品です。
みかんの房をつぶあんと柔らかなおもちで包みました。

ほのかな、シナモンがクリスマスの雰囲気を出します。(ブドウ大福はないです。)

栗むし羊羹
今年は暖かい秋が長かったせいか、栗が不作です。
でも、頑張って一つ一つ皮をむいた栗をたっぷり使った栗むし羊羹を作ります。

栗まんじゅう & 栗つぶあんどら焼き
とりあえず、栗が続くまで作ります。

焼き大福
つぶあんとこしあんの大福をこんがり焼いて、アツアツをお召し上がりください。
お持ち帰りの場合は、レンジで数秒温めてもらうと、おいしく召し上がっていただけます。

あん庵風クリスマスケーキ?
あるかもしれません…たぶんね、たぶん。

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12月のイベントと予定

12月3日(木) 
今年最後のなまやさいさんからの配達がありました。(事後報告でごめんなさい!)

12月15日(火)
31日お引き渡しのお節の締め切り日です。詳細は下記をご覧ください。

12月22日(火)
日本の暦では、冬至です。前日の月曜日から、カボチャのお味噌汁とかぼちゃのきんつばを作ります。
小豆入り甘酒?小豆粥?もあります。(ライセンスありませんが、酒粕だから、だいじょうぶでしょうw)
この冬を健康に越せるメニューをそろえています。

12月24日(木)-30日(水)
冬休みをいただきます。ご迷惑をおかけいたします。

12月31日(木)
大みそかです!
12時よりご予約いただいたお節のお引き渡しを開始いたします。
この日は6時ごろまで営業いたします。
いつものメニューはできませんが、てんぷら年越しそばをお出しします。お持ち帰りもできますので、ぜひ、どうぞ。

1月は4日(月)からの通常営業となります。

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「ひとり様用お節」の締め切り間近です!



12月31日お引き渡しの「おひとり様用お節」(勝手に名前をつける。w)の予約の締め切り日(15日、火曜日)が近づいてきました。
30名様分限定ですので、限定数に達するとその時点で締め切らせていただきます。(残り10名様!)
お一つ£18.00、ミニ重箱入りは5個限定で一つ£25.00(重箱は返却してもらうと£5.00のデポジットをお返しします。)です。
お申し込みは、カフェの携帯に英語で「名前」「連絡先」「どちらのお節?」できれば「何時ごろの引き取り」を送ってください。日本語で送られた場合、読めないので、予約を受け付けることができません。07923 900344まで、お願いいたします。

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では、皆様が元気に忙しいクリスマス&お正月の期間が過ごせるよう、お祈りしております。

Merry Christmas and a Happy New Year!!!

2015年11月24日火曜日

秋の和のあふたぬーんてぃー 結果報告。

先週金曜日は、秋の和のあふたぬーんてぃーに来てくださったお客様、ありがとうございました。

和菓子いっぱい作れて、楽しかったー。

と、いうのが、私のまずまずの感想です。


さて、前回6月にした夏の和のあふたぬーんてぃーは、カフェ開業一周年記念という大義名分があったのです。が、今回のあふたぬーんてぃーから、私の「やりたいから、やっている」という、ことでやり始めてしまいました。

カフェ業は正直楽しいのですが、ほぼ毎日カフェで出すおかずの下ごしらえで毎日が過ぎてしまい、和菓子がなかなか作れないことが苦になってきていました。そこで・・・

どうにも和菓子を作らないといけない状況を作ってしまえ!

と、いうことで、こうなりました。いや、反響がありすぎたのは、私の計算外でしたが。
私の練習も兼ねて、新しい和菓子に挑戦することが目的です。
だから、なぜ、こんなにお手頃価格なのかというと、そういう理由があるからです。
ほら、ヘアードレッサーが練習のモデルになってくれたら、格安で切るよ!っていう感じです。だから、実は、あふたぬーんてぃーのお客さんは、私の実験台。ふふふふふ。

今回のあふたぬーんてぃーの内容です。(もう、終わったことなんだけどね。)

一の皿 秋のてんぷらそば


季節のサツマイモ、かぼちゃ、なすびと、菊菜入りかき揚げ。(そのうち、かぼちゃ、なすび、菊菜はいつも和野菜を持ってくれる有機農家のなまやさいさんからです。おいしいと評判でした。)

二の皿


栗きんとん、黄身時雨、スイートポテトアップルパイ、栗大福

三の皿


上生菓子の菊、カボチャきんつば&つぶあんきんつば

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そして、次に来るのが、反省点。

もうすこし、準備に時間がかけれれば、よかったんだけど…もっと、前もって準備できればよかったんだけど… なんだか、イベントが次々にあったりして、落ち着く暇もなかったっけ?ま、「秋にする、するー!」と、いいつつ、秋の終わりになってしまいましたが。現に、翌日雪降りましたね…ははっ。やっと、時間がとれてできたー!って、感じです。すみません。言い訳ですね。はい。

てんぷらはやっぱり、素人です。
料亭なんかで出されている美しいてんぷらの足元にも及ばない、こんなもんで金をとっていいのかー?的な、てんぷらでした。すみません。ただ、救いだったのは、なまやさいさんから戴いた、素材の良さがあったから。つぎ、もうちょっと、自分の能力のなさが隠せる一の皿を考えましょう。

スイートアップルパイは、私自身、大好きだし、スイートポテトは一応和菓子の中に分類されてるので作ってみました。が、どうもタルトにしたのがまずかったようです。スィートポテトの甘さとリンゴの香りを邪魔しないように、甘さ控えめのタルト生地にしたら、和菓子じゃなくなったとの声が。実は、こうなる前に最中の皮を作るのに、四苦八苦しておりました。もちろん、和風のもち米でできた最中の皮ですよ。それにスィートポテトと甘く煮たリンゴを載せて…なんて考えていたんですが、最中の皮なんて、ここでそうそう手に入らないし、作るのも、道具の型もなければ、30個みんな同じ形なんて、最中の皮の職人でなきゃできません。なので、イギリスの要素を少し混ぜて、タルト生地を使うことになったのです。最中の皮は、次への課題となります。

そして、きんつばはカフェで焼いたので、慣れない鉄板に四苦八苦しました。なので、かなり形が悪いきんつばに。そこは何とか半分に切ったので、カバーできたかと。w

最後に、上生菓子の菊。


これは、夏に日本を旅したとき、昔からインターネットで師匠と仰がせていただいている和菓子職人のお店にお邪魔したときに、(初対面なのに!)無理やり教えてもらったものなのです。そのまま、合羽橋に走り、使った道具すべてを購入、練習していつかものにして見せます!と、意気込んで帰ってきたものの、やっぱりなかなか時間が取れなくて…
今回全部で40個ほど作ったのですが、最初の10個ほどはお見せするのも恥ずかしいほど。何とか形になってきたころには、練切り餡が乾いてきて、形を作るのが困難に…
皆さんにお褒めの言葉をいただき、ありがたいのですが、ほんとうに、まだまだだなーと、思った一品でした。さすがに、下積みをされたプロの職人のすごさを感じさせられました。

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これから、お節の準備期間に入ります。そして、正月が終わったら、新年の和菓子をたくさん作って、また今度は、新年の和のあふたぬーんてぃーを計画したいな、なんて考えています。

練習、練習だー!

最後になりましたが、知らずとはいえ実験台になってくださったお客様、ありがとうございました。いろいろご意見、お待ちしております。今後のあふたぬーんてぃーで食べてみたいという和菓子の提案もよろしくお願いいたします。

そして、めっちゃくちゃしんどい一日に最初から最後まで付き合ってくれた、ひさこちゃん。ありがとーーー!また、懲りずに次もよろしく。

あきちゃん、ふじさん、写真使わせてもらいました。素敵に撮っていただいて、ありがとう!




2015年11月9日月曜日

晩御飯のメニューに困ったら…

カフェあん庵へいらしてください。

こんなもを作りました。


カレールーから、お米。
高級お味噌から、乾燥わかめ。
とんかつソースに、お好み焼きソース。
お買い上げいただけます。

ほぼ、すべてあん庵で使われている食材なので、アレルギーなど質問があればお答えします。ただ…大量なのです。ま、大量な分だけ、割安になりますが。

まだ用意できてませんが、注文していただけると、お取り寄せできる食材リストも作ります。
冷凍食品(エビフライ、チキンカツ、コロッケ)や、冷凍タコやいか、お米(業務用20kg)も購入していただけます。

詳しくは、お店まで。
店の前のParking Bayは1時間無料です。

ちょこっとだけ、お値段教えますね。(2015年11月現在)

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米(いぶき・イタリア産短米)1㎏£1.80、20㎏£30.00
玄米(イタリア産短米・オルガニック)1㎏£2.30、25㎏£55.00
業務用ジャワカレー中辛(以前、使っていたのですが、ピーナッツが使用されるようになり、カフェでは出さなくなりました。)1㎏£10.00
ゴールデンカレー中辛(カフェで現在使っているものです)240g £2.60
高級西京味噌(白みそーあん庵の味噌餡に使われているものです。)1㎏£9.00
ヤマサ醤油1Ⅼ£5.00
乾燥わかめ50g £1.00
紀文ちくわ5本入り£2.50
冷凍枝豆500g £2.00
冷凍エビフライ10匹入り£5.00
冷凍チキンカツは量り売りで、£1.00/100gとなります。

なお、冷凍のサイドメニューを揚げてからのお買い上げは、通常通りサイドメニューのお値段となりますので、ご了承ください。
皆さまのお越しをお待ちしております。

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栗の絵の看板。
和菓子は栗づくしでーす。
あ、あとホカホカ焼き大福もおいしいよん。

2015年11月3日火曜日

11月の和菓子とイベント予定




魔女のナリなんかをして、子供たちと一緒に人様の家を練り歩いていたら、あっという間に11月でした。しかし、今年は日が落ちてもコートいらずで、いつもは仮装しても寒くてぶるぶる震えていた「早く、回って家に帰ろうよー」と思っていたのが、今年は下にばばシャツを着こむ必要性もない、快適な「トリック・オア・トリート」となりました。

カフェでも、昨年と同様かぼちゃのプリンタルトとハロウィーン・カップケーキを作ったら、怖いもの見たさなのか、結構好評でした。w(写真提供はBOOちゃんです。ありがとう!)





今年のイギリスの10月はことの外暖かく、イギリス産のイチゴがいつまでもお店に並んでいました。しかも、味が濃くて甘酸っぱい、イチゴ大福にぴったりのものが。

…でも、それもなくなり、ついにの季節の到来です!
で、題字代わりに栗饅頭の写真を探していたのだが、見つからず…きんつばです。あれ?
最近、あまりの忙しさに和菓子の写真もろくにとっていない。
やばいなー。
しかも、イベントの写真なんかは、お客さんの写真をお借りするばっかりだし。女将として、もっと宣伝に力を入れねば…とか言いながら、このゆるーいのが、あん庵らしいのだ。と、開き直る。
そんなわけで、皆さんにおいしくてでかくて食べごたえのあると評判の栗饅頭、実物を見に来てください。

と、いうわけで、11月の和菓子です。
(栗饅頭以外は11月5日以降より販売開始します。)

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きんつば 
粒あんとかぼちゃあんがあります。小麦粉、グルテンを含んでいます。

栗饅頭
白あんにゴロゴロ栗のかけらを混ぜ込んで、オーブンで焼き上げました。
小麦、卵、牛乳を使用しています。

栗どら焼き
粒あんに、これまたゴロゴロ栗を混ぜ込んでいます。
小麦、卵を使用しています。

粒栗大福
粒あんに栗を混ぜ込んで、大福に。寒い日には焼き大福にして、召し上がっていただけます。

定番の和菓子もお求めいただけますが、たくさんお買い上げいただく場合、事前にひと声かけていただけましたら、用意できますので、よろしくお願いいたします。

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あん庵のイベント予定です。

11月5日(木曜日)&6日(金曜日)
クロイドンの古本市にもっていく前に、あん庵の店先でも日本語の本を売りに出します。
漫画本や文庫本は一冊£1.00、ハードカバーは一冊£2.00で、店先に並べていますので、興味のある方は見に来てください。

11月7日(土曜日)
クロイドン日本語補習校にて、古本市が開催されます。
10時半より11時までは一般の方の入場もできますので、お近くにお住いの方もいらしてください。

11月20日(金曜日)
たくさんの問い合わせが来ております、和風あふたぬーんてぃーのお知らせです。
日程が遅れに遅れておりますが、11月20日金曜日に開催します。

今回は、秋の食材が楽しめるようにしたいと思いますので、寿司の代わりにてんぷらをご用意します。

芋栗かぼちゃのおいしいところをふんだんに取り入れますので、秋をたくさん味わっていただけたら、と思います。

各時間6~8人までの予約制ですので、お時間を選んで、なるべくお早めにお申し込みください。混乱を避けるため、こちらはメールでの申し込みでお願いします。info@an-an.co.ukまで。
10時~11時半
3時半~5時
5時半から7時
の、三部構成となります。
お一人様、日本茶紅茶又はコーヒー付きで£10.00、その最後にお抹茶をお付けすると£12.00になります。
お昼の時間(11時半~3時)はいつも通りのサービスになりますので、お昼時間の和風あふたぬーんてぃーのリクエストにはお答えできかねますので、ご了承ください。

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おひとり様用お節の予約を開始しました。

11月2日月曜日より、今年の年末12月31日お引き渡しの「おひとり様用お節」(勝手に名前をつける。w)の予約が始まりました。
30名様分限定ですので、お早めに。
お一つ£18.00、ミニ重箱入りは5個限定で一つ£25.00(重箱は返却してもらうと£5.00のデポジットをお返しします。)です。
お申し込みは、カフェの携帯に英語で「名前」「連絡先」「どちらのお節?」できれば「何時ごろの引き取り」を送ってください。日本語で送られた場合、読めないので、予約を受け付けることができません。07923 900344まで、お願いいたします。


2015年10月25日日曜日

号外!号外!ハロウィン、やっちゃいます。


魔女カフェ、ハロウィーンの前日、前々日の2日限りの営業します。

チキンカツカレーは、スパイダー。
ランチは、魔女のおべんとうばこ。
デザートは、目ん玉羊羹にイチゴソースがけ。

気が早すぎのお友達(ゾンビ、魔女、ミイラ男にお化け等々)には、
合言葉「Trick or Treat?」で、ハロウィーン・カップケーキ無料になります。

かぼちゃの和洋菓子、用意してお待ちしています。

遊びに来てね❤

PS; 申し訳ありませんが、28日水曜日は子供の学校のホリデーの中日ということで、
お休みをいただきます。ご了承ください。

2015年10月13日火曜日

10月の和菓子と予定

遅くなっています。申し訳ない!
しかも、9月のニュースレターで、御節のお知らせと秋の和風アフタヌーンティーのお知らせは10月にお知らせします!なんて言ってたので、待っていてくださった方からのお叱りが…。

m(_ _)m

本当にすみません。
(いい加減な割にめっちゃ小心者なので、見捨てないでやってください。)

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今月の和菓子です。

10月25日は十三夜です。先月のスーパームーン十五夜を仰ぎ見た人は、この日も月を愛でてください。
なので、うさぎまんじゅう作ります。

あと、イギリスのイチゴが続く限り、いちご大福もあるはず…。

黄身しぐれは、しっとりしたこしあんをほろほろと口の中で崩れる黄身あんで包みました。
しぐれとは、雨が降ったあとにすぐ乾く地面にできたひび割れのことを言います。

あと、26日からのハーフタームウイークには、かぼちゃの和洋菓子もお出しする予定です。
何があるかはお楽しみに!

どら焼き、大福、お団子は・・・ご購入の際は前もってお知らせいただくと助かります。汗

勝手ながら、ハーフターム中の28日水曜日はおやすみをいただきます。
申し訳ありません。

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では、お一人様用なんちゃって御節ののお知らせです。

イギリスでのお正月は、なんとなく味気ない。かといって、おせちを作ると、大量に材料を買い込んで、大量に作るけれど、実は食べるのは私だけ…。子供も旦那もエビや伊達巻しか食べてくれない…。

なんて、いつも思っていたことから、2食分だけを詰め込んだ小さなおせちを昨年から作り始めました。お正月の朝と夜に一人で召し上がっていただいても、お正月の朝に旦那様とお二人で召し上がっていただいても、ちょうどいい感じの量かと思います。


内容はほぼ昨年のおせちと同じと考えてください。写真は昨年のものです。
今回は予約の件数を見ながら、少しグレードップすることを試みていますが。

お値段はお一つ£18.00。
又は、
ミニ重箱入りは£25.00 (限定5名様、ミニ重箱をお正月後に返却お願い致します。£5.00お返しします。)

12月31日昼12時から夜5時頃までに、カフェまで取りに来てくれる方の限定商品となります。
当日は、餅のバラ売り、年越しそばのeat in及びtake awayもご用意いたします。
…和菓子もあるはず…

11月2日月曜日から、予約をお受けします。
英文でのテキストメッセージのみ(日本語は読めません)で、お名前と£18か£25のおせちかを明記下さい。当日何時ぐらいのピックアップができるのかもお知らせいただくと、助かります。

電話番号は、07923 900344 です。
先着30名様までもしくは、12月15日まで受け付けいたします。

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和風アフタヌーンティーは11月の2週目に延期されました。
日が決まりましたら、すぐお知らせします。
お楽しみに〜。

では、今月も頑張りましょう。

2015年9月24日木曜日

な、なんとか生きてます。Japan Matsuri 2015の報告



もう、5日も前の話になるのですね。

9月19日土曜日に予定通りJapan祭りに出店してきました。
現在も体中シップだらけです。しくしく。
もう、体が持ちません。

当日、和菓子や焼そば、串カツを買っていってくださった方、ありがとうございます。
実はこんなことが裏でおきていたんだー、と、読んで下るとうれしいかも。

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さて、家で今年はいつもより多い1200個の和菓子を用意し、車に詰め込みました。
そして、400個のイチゴを作るつもりで、前日イチゴを買いに行ったのですが、程よい大きさのイチゴがない!!!
仕方ないので、200個ぐらいは作れるだろうという量のイチゴを購入し、近所のスーパーであわよくば・・・と思っていたら、時間がなくなった。

足らない分は、辛口焼そばで何とか補えないか・・そんな甘いことを考えておりました。

仕方なく、当日は3時半に相方を起こし、すべての和菓子と調理器具を車に詰め込み終えたのは朝5時。まだあたりは真っ暗でした。薄明るくなるころの6時半にトラファルガー広場に到着。

荷物を降ろし、準備をしているときに祭りのお世話をしてくれているお姉さんが回ってきて、
「お肉を売るの?じゃ、お肉と保存している冷蔵庫の温度が計れる温度計は持ってきた?あと、救急箱はある?」
がーん、来るとき車の中で「あ!忘れた!」と思ったばっかりだったので、ずばり指摘されてパニクる。

いつもカフェでお手伝いしてくれている彼女に電話すると、すでに電車に乗ってしまったとのこと。

ますますパニクる私。

相方が20分ほど離れた場所に車を泊めに行っていたので、電話して道中お店があったら買ってくるように頼む。が、店が9時半に開くと連絡があった。お手伝いの彼女が、なんとか、救急箱は駅からの道中購入できた。

営業開始は10時から・・・そして、とうとう保険の人が見回りに来た。これでアウトなら、当日用意してきた肉類はすべてパーになる。(和菓子は気温云々関係ないので、これは売らせてくれる確証あり。)

「いま、お手伝いの一人が温度計を買いに行っていて、その温度計が来るまで焼そばとお肉は売りません。」と、約束をしたら、救急箱に青色の絆創膏がないことが突っ込みながらも、なんとか営業の許しがもらえた。たすかったーーー。

が、パニクっていた間に、どんどん開店の時間が迫ってくる。うおー、イチゴ大福なんて、作ってる暇ねー。で、手伝いの人たちとミーティングをするまもなく、お客様が・・・すでに周りの店舗や祭りの関係者から御取り置きの注文が殺到。

10時を過ぎて直ぐ、古い友人が大量に購入してくれた。話をしたり、写真を撮ったりしているうちに、目の前には人垣が・・・

友人が撮ってくれた写真だが、パニックで顔が強張っとる…ははは。

三色団子を蒸す手を休め、イチゴ大福に集中する。もう、いくつ作ったかわからなくなったころに、焼そばと串カツの注文が!

そう、狭い屋台の中、ガスコンロが2つ、電気のコンセントが2つ。それを和菓子と焼そばで順番に使っておりました。昼の時間は一旦イチゴ大福を休め、串カツと焼そばに集中し、3時ごろからイチゴの販売を再開する旨をお客さんに伝える。(この時点で、すべてのイチゴ大福は作られているはずだった。もう、予想通りでないなんてもんじゃ・・・・。)

そして、3時まえからイチゴ大福を作り始め、3時になるころ、また人垣が・・・

ありがたいことです。

ところが、いつもイチゴ大福に入れている大きさのイチゴがそこをついてしまった。が、イチゴを待っている人たちはすでに一時間ぐらい行列で待ってくれている・・・待ってくれている人たちにもうないよ、というのは忍びない。なので、大きく出ました。

いや、イチゴ大福が大きく出たんですよ。

特大イチゴで作る、特大イチゴ大福。イチゴの大きさが1.5倍なら、大福そのものの大きさはほぼ2倍。(あー、写真を撮るまもなく売れていったので、写真がないです。ごめんなさい。)

申し訳ないけど、あんこも餅も増量になっちゃうので、お値段50%アップで。

「今までずっと並んでて、今いきなり値段上げるって、なにごと?」と、お客さんからお叱りの声が。

私がお客様の立場なら、私もそう思う。もう少しでゲットだー!って、時に目の前で値上がりされちゃったら・・・。なので、普通サイズのイチゴがなくなって、売り切れにするには、あまりにも待ってくださっているお客様に失礼なので、今あるイチゴでできるだけやってみることにしました。すると、サイズが大きくなっちゃうので、申し訳ないけど、お値段上げさせてもらいました。ただ、重量はほぼ2倍なので・・・これで、譲歩していただけないかと・・・。本当に、申し訳ないです。と、説明。

なんとか、お客様も理解していただき、お買い上げいただきました。しかし、それも束の間。
苺大福どころか、次々と売り切れていく和菓子たち…。

カンバンの和菓子が売り切れても、まだお客さんたちは並んでくれる…。ありがたいことです。

そんなこんなで、和菓子がほぼなくなった時点で、お店を片付ける時間になってしまいました。荷物を片付けると、やっと出店の後ろに石のベンチが見えてきた!

そして、そこで残りの焼そばと串カツをやっとのことでほおばるあん庵一同。

「いやぁ、おいしいな。このスパイシーさと串カツのコンビネーションは絶品や。」と、自画自賛。笑

お手伝いしてくれたメンバーを車で送っていこうとしたら、焼そばの材料が余りすぎて、帰りの車もいっぱいになってしまって、誰も乗れなかった。どれだけ、買い込んでたかなぁ。

なので、9月末まであん庵カフェにて、焼きそばフェアするか、思案中。

そして、私は車に乗り込むと、夜空に輝くビッグベンを見るまもなく、相方の運転する横でどっぷり夢の中に落ちていったのでした。




じゃなくて、
翌日夢から覚めた私は地獄を見るのでした…ま、いつもの事だけけどさ。

すでに何度か食器洗い機回したのにこんな状態。汗

2015年9月2日水曜日

9月の和菓子とイベント



という間に、9月です。
8月はかなり長い間お休みいただきました。
そして、帰ってくるなり、通勤に使うA27が閉鎖ということで、なかなか荷物がカフェに運び込むことができずに、営業時間も短縮されたりで、ご迷惑をおかけいたしました。

本日より、道路もほぼ通常通り使えるようになり、たくさんカフェに物も運び込めたので、通常通りの営業となります。はい。

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9月は、19日のイベントまで、てんてこ舞いです。
9月19日に何があるかというと・・・

ロンドンはトラファルガー広場で開催される、Japan祭りに参戦させていただくことになりました。
え?参戦って?いや、本当にそんな感じです。

昨年はカフェを始めたばかりで、辞退させてもらったのですが、今年こそは・・・ということで、あん庵最後のJapan祭りの出店となります。

いや、真剣、無理です。もう、体が持ちません。

しかも、いろいろ規定が変わってきて、和菓子だけでは出店料もカバーできないので、カフェで人気の辛口焼そばにチキン串揚げを添えて、それも和菓子の横で出します。なので、今回あん庵は大所帯です。w

イベントは特設ステージで踊りあり、出し物ありの盛りだくさんで、ロンドンで有名どころのお店が軒を並べます。めちゃくちゃ込み合うので、お子様連れの方はくれぐれもはぐれないよう、気をつけてくださいね。

イベントは朝10時に始まり、雑貨などのお店は夕方6時まで、食べ物は夜8時まで営業となります。あん庵、いつもは3時ぐらいで売るものがなくなっちゃうのだけど、今回は材料とあんこをいっぱい持っていくので、その場でバンバン作り続けます。なので、おそらく夜8時までなんとか和菓子もあるはず・・・。なので、お仕事帰りの方、補修校帰りの方、どうぞ寄ってってください。

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カフェはいつもどおり営業します。

が、体力的に不安があるので、イベントの翌週水曜日、23日にお休みを頂きます。ご迷惑おかけいたします。

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その他のイベント

9月8日(火)ミニ古本市
  Time: 9:30 - 11:00 & 19:00 - 21:00
朝一番と夜の2回、古本のセールをします。
この時間帯、お昼ごはんは無理ですが、ケーキや和菓子、飲み物は販売します。

日本語トドラーグループ、おひさまあははより寄贈された文庫本など、段ボール箱3箱に、これまであん庵に寄贈されたハードカバー、漫画、編み物の本、縫い物の本、アート関係の本、翻訳関係、輸出入業務などの本のセールをします。

売り上げはすべてチャリティーに寄付されます。
現在、チャリティー団体検索中。できれば、子供のチャリティーに寄付したいのだけど、イギリスに見つからなければ、日本のわが故郷神戸明石で行われている、たこ焼きキャンプに寄付したいのですが・・・くわしくはこちら。http://outdoor.geocities.jp/takoyakicamp/jissi.html
9月8日(火)英語日本語語学交換会
  Time: 21:00 - 22:00 (going to pub after the session?)
古本市で見つけた本について話し合いましょう。(英語30分、日本語30分)
お一人£3.00 (ワンドリンク、おやつ付)

9月19日(土)Japan祭り(上記参照)

9月29日(火)英語日本語語学交換会
  Time: 19:00 - 21:00
英語のジョーク、日本語のジョークについて話し合いましょう。(英語30分x2、日本語30分x2)
お一人£5.00 (ワンドリンク、軽食付)

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9月の和菓子


イチゴ大福

おはぎ


うさぎ饅頭

月見団子

などなど。


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10月半ばより、来年のお正月用一人分御節の予約をとります。10月のニュースレターに詳細を書きます。お楽しみに。

あと、一周年記念で行われた「和風あふたぬーんてぃー」が好評で、ぜひまたしてほしいとの要望がありましたので、10月半ばの日曜日ぐらいに「秋の和風あふたぬーんてぃー」をします。20人限定予定です。もうすぐ、予約を募集しますので、それまでお待ちください。

では、すでにクリスマスの物がスーパーに並び始め、季節感のなさをひしひしと感じさせられる今日この頃ですが、季節の変わり目、体調にはくれぐれもお気をつけてお過ごしください。


2015年8月23日日曜日

Shoreham Air Show Crush エアーショウ 事故

Yesterday lunch time, a vintage aircraft crushed into a busy road. The aircraft was from Shoreham Air Show.

昨日昼ごろ、近くの小さな空港で毎年開催される航空機のお祭り、Shoreham Air Showにて、航空機がすぐ横を通る渋滞中の道に墜落するという事故がありました。

I passed the place just one and half before the crush to get to my cafe.

カフェを開けるためについ事故の1時間半前に通った場所。

I am still a bit shaky after I saw the pictures and videos.

映像を見て、震えが止まらなかった。


At that time, the road was very busy and slow due to people wants to get to the airport. I was there probably at least 15min to go through the traffic jam.

I keep thinking if ...

エアーショーの関係で、当所は結構な渋滞で、かなりのノロノロ運転。あの場所で15分ぐらいは止まってたんじゃないか。
もし…もう少し家を遅く出ていれば…

There is an announcement there are 7 people dead and more than 10 people insured.
I am so sorry who were involved in this incident.

現在7人の死者と十数名の重軽傷者が発表されています。
この事故に巻き込まれた人たち、本当にいたたまれない気持ちでいっぱいです。
亡くなった方たちのご冥福をお祈りいたします。

2015年8月21日金曜日

じゃぱん・とりっぷ 2日目

お仕事です。



朝から大阪難波の道具屋筋に偵察。
この日から、日本国外在住者用のJRジャパンレールパスが使えるようになったので、地下鉄も使わず、JRでどこでもどんどん。

目的は、カフェで使う和風食器と、かき氷機。
なぜかき氷機かっていうと、ビーガンだからなのです。
今回、暑さに負けて、何度かかき氷を食べたけど、美味しかったー。
でも、イギリスの気候だと、量は食べられないので、手動のもの。あと、電圧のことも考えなくていいからね。

順調に回って、食器も買い集めて、コロコロ引いていたスーツケースも半分いっぱいになる頃、手動のかき氷機を見つける。

レトロでめっちゃ可愛いの。店においておくだけでも、嬉しくなる一品。値段もお手頃。

しかーし、重い。

今回スーツケースに入れて持って帰るつもりだったんだけど… 20キロ。汗 私、他に何も持って帰れないよ。と、いうか、デカすぎで、持ってきたスーツケースにも収まらない。

とりあえず、まだ日は浅い、ということで家に帰って、郵送方法なんかを考えてみると、お店の人にお取り置きしてもらい、帰路へ。

帰りにその場で焼いてるみたらし団子屋さんがあって、暑いのに行列が目を引いた。きな粉やぜんざいなど、4種類のみたらし団子。暑いけど美味しそう。
全種類購入。ついでにブルーベリー大福とパイナップル大福も購入。



時間がまだあったので、神戸のハーバーランドでお買い物。
はい、ちょっとここ、女子だけね。
暑くてたまらないのが、ブラジャー。ブラジャーしたくない!っていうと、妹が今ユニクロAirのシャツがあるよ、と教えてくれた。シャツに最小限の寄せてあげてのパッドが付いている状態。こりゃいい。即シャツとドレスを購入。

100均でもっと台所用品などを購入。面白いものがいっぱいあるなぁ。

そして、日本のPCも欲しかったので、ソフマップへ。これは、中古でも結構値段がするなぁと。しかも、ウィンドウズ10が出るまじかに7の入ったPCを買うのもなぁ、と、待ったがかかる。8は、個人的に好きでないので、やっぱり10を待つことにするか。
なぜ、日本のPCが欲しいかというと、日本語のフォントがたくさん入っているから。無料のフォントもオンラインでダウンロードできるけど、使い勝手がよろしくない。

これは旦那に相談してみようと、やっぱり保留。

そんなわけで、遅くなったが、家に帰る。母親が鰹のたたきを買って待っててくれた。
母が作ってくれる家のご飯はいいなぁ。


じゃぱん・とりっぷ 1日目

時差ぼけも手伝って、朝は結構早めに起きる。
はっきり言って、暑い。
空調をかけてても汗ばむ。と、言うのが、空調をかけていても、部屋の温度は28度ぐらいに設定されている。イギリスじゃ、真夏の昼でもそんな温度になるのは珍しい。すでに朝起きた時点で、汗びっしょりなのである。

神戸の繁華街に出ると、もっと暑い。朝10時前のはずなのに、日陰にいるのに、暑い。だから、なるべく空調のある地下街やモールの中を通り抜ける。ただ、地下街でも、ずっと空調が効いているわけではなく、連絡通路なんかだと、空気が動かないので余計蒸し風呂状態になる。

コンタクトの専門店に着くと、受付で事情を話す。在庫にもよりますが、今日できます、とのこと。酸素透過性のハードが当日なの?イギリスじゃ、絶対に眼科の診察も考えると、2週間はかかる品物。一旦、ことが始まると、すごいです。テキパキと。きっちりカーブも乱視度もチェック。目の傷もチェック。持っていったメガネの度数もついでにチェック。

10時に入店、11時半にはちゃんとしたコンタクトレンズを両眼に入れて、店を後にするという、イギリスでは考えられない神業。ありがたやー。 

時間が余ったので、礼を兼ねて妹の家に遊びに行くことに。その前に、腹ごしらえ。

やっぱり日本にいるからには、ラーメン…と言いたいところだけど、暑い。こんな中で熱いものを食べるとのぼせそうだったので、冷麺を食べることに。あ、冷麺って言うのって、関西だけって本当?東京の方では、冷やし中華って言うの?未だに新しい発見。

激辛冷麺をなるものを見つけ、飛びつく。

うめ〜。

で、美味しそうなシュークリームをみつけたので、それを買ってチビ怪獣2匹の巣窟の妹の家に出陣したのでありました。

この日は父に借りたガラケーで写真を撮ったので、写真を持って帰ってくるの、忘れた。がーん、チビ達ともいい写真撮ったのになぁ。親父にメールしてもらおう。


2015年8月20日木曜日

じゃぱん・とりっぷ 0日目

かなり続いたタービュランスを終え、なんとか関空到着。
夜到着でよかった。

気温32度、湿度80パーセント。

空港の自動ドアが開き、同時に重くて暑くてねっとりとしたものがのしかかってくる。陽が落ちても蝉の声が…。耳鳴りかと思ったわ。

シャトルバスの切符を買う時点で、すでに汗がダラダラ流れてくる。
無事関空に着いたことを知らせるため、公衆インターネットで100円費やす。

それから順調にJRを乗り継ぎ、両親の待つ実家へ向かう。晩御飯にはすでに寿司を買っているという。ありがたやー。

長い旅疲れで、妹とコンタクトレンズの話を終えた頃には、意識が朦朧としていた。

いよいよです。(過去ログ)

念願の日本一人旅。

が、旦那と子供たちと別れたところで、罪の意識に苛まれ始める。

ああ、家族みんなで日本に行きたかったなぁ、と。
子供がいないと、落ち着かない。

が、そんな事はつかの間、ガトウィックの一段とシステム化されたセキュリティーは怖かった。しかも、ベルトコンベアーでわたしの荷物のトレイだけあさっての方向にぶっとばされるし。
で、手荷物のiPadをもう一度スキャンにかけられ、カバンの中の金属探知機および、その先につけたガーゼの布を機械にかけた。
も、もしかして、白い粉か何かを疑っているのか???
ま、すぐに潔白と分かってもらえたけどさ。怖かったよー。

現在、飛行機の中です。
チェックインした時、席番6番って、もしかしてアップグレード?
と、思ったが、ビジネスクラスは5番まででした。でも、いいのだ。目の前広々の席をもらったから。そう、ドアの真ん前。

以前聞いた事がある。非常ドアの近所に座る人は非常時に他の客を誘導でき得る強い人と。

そうなのか〜。
チェックインカウンターのおっちゃん、私がそんなに強い人に見えたのかぁ〜。

とにかく、足は広々なのだが、モニターとポケットがとんでもなく遠い。
ゴミを入れたいのだが、ベルト着用サイン点灯の間は手の中のゴミが手放せない状態なので
である。



ああ、お腹がすいた。
お、15分ほどタービュランスに巻き込まれるって。おお、真剣怖いぞ。iPad一時消します。


ついに(過去ログ)

着陸とともに盛大な拍手で関空到着です。
はっきり言って、15分なんてもんじゃなかった。いやぁ、スリリングでした。特にトイレの中。ここでどうにかなったらヤバイなぁと。

夕方到着の便でよかった。
日が落ちても立ってるだけで汗がにじむって、どうよ?空調がないと、本当に逃げ場がない湿度の高さ。ほぼ20年ぶり。生きてイギリスに帰れますように。

2015年8月1日土曜日

8月の和菓子

やっと、8月の予定が書けます。

すみません、今月はたくさんお休みいただきます。
もう、カフェに来ていただいた人たちにはお渡ししたと思うのですが、カレンダー作りました。
カフェの窓にも貼っています。



こんな感じです。
でも、まだお休み増えます。
8月5日(水)も子供のピックアップの関係で、お休みいただきます。
8月20日(木)は朝一番に空港に到着するのですが、お客さんから休めと言われて、現在考え中。
8月29日(土)は、ロンドンの日本語学校が始まってしまうので、営業できなくなりました。

すみません、すみません。

また、9月から頑張るので、許してください。

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8月の和菓子です。

イチゴ大福、一個£1.50。まだまだ、イギリスのイチゴ続きます。
水羊羹、抹茶かアズキ。一個£1.50。えー、痛みやすいので、なるべく前日までの注文お願いします。たまたまお店にあったら、奇跡です。
大福、つぶ・こし、一個£1.00
若鮎、一本£1.50。残り少ないですが、今の在庫がなくなれば、今年は終わりです。

8月の販売予定

今月はカフェ以外での販売予定はありません。

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ここから、ちょっと宣伝です。(って、このブログ自体宣伝だって?)

9月19日にとんでもなく大きなイベントにまた、性懲りもなく出店することになりました。

やめよう、やめようと思うのですが、

「あん庵さん、去年のJapan祭り、来てませんでしたよね。今年は参加されますか?」

と、言われると「はい」と言ってしまう。
もう、宣言します。

あん庵のJapan祭り参加、今年で最後です。もう、来年も再来年もなしです。
これからは、カフェに集中します!私のかわいい娘ですもの!こっちが大切!

でも、ジャパン祭りも大切なので、今年は精一杯します。最後に錦を飾らせてください!
そんなわけで、あん庵をよろしくお願いします。ぺこり。








あーーーーー。7月が終わってしまった。(回顧編:お好み焼きナイト)

と、いうわけで、去る7月28日に、お客様のリクエストでお好み焼ナイトをしました。


どーんと。
こんな感じで。

何枚焼いたかなぁ・・・

小さいサイズで、豚玉、すじ、いか、たこ、えび、チーズ、モダン、焼きました。
そして、焼そばとキムチ焼き飯。

そう、お好み焼きって、何の具を入れて焼いても、さほど変わりがない・・・
なので、写真中央は〆のキムチ焼き飯です。

なんか、たのしいね。
メンバーはFacebookであん庵カフェのページを読んでくれている人たち。
席が少ないので、先着12名・・・うち2名は日本人で、台所でお手伝いしていただきました。
ふとしくん、はるなちゃん、ありがとーーー。

おそらく出会うことがないだろう人たちが、食べ物で繋がるって。そして、みんなでもっと日本食についての談義に花が咲く。いいなぁ、こういうのって。食べ物って、やっぱり人をハッピーにしてくれる。

次のイベントはおそらく秋の和風アフタヌーンティーです。
また、たくさん秋のお菓子を作ります。

お楽しみに。

あ、現在アイスクリーム大福(ほら、日本で人気のあれよ、あれ。)のリクエストが来ています。興味ある?

あーーーー。7月が終わってしまった。(回顧編:紫蘇)

と、いうわけで、すでに8月1日にこれを書いています。
がぼーん。

もう、時の経つ速さについていけません。

7月18日のアクトンの前田学園夏祭りに来てくださったかたがた、ありがとうございました。
お天気もよく、気温もさほど高くなく、すごしやすい日でした。

が、風が強かった。

で、風除けにガジボの囲みを作ったら、めちゃくちゃ暑かった。そりゃ、風がまったくなかに入らない中で、がんがん蒸し器を使ったり、たい焼き器を使ったりしたら・・・中にいる私は、日陰にいるのに干上がりそうになってました。

そして、いつもお世話になっている「波の会」の皆様に挨拶に行くと・・・



申し訳ないぐらい大量の紫蘇の苗を頂いてしまいました。
今も元気にカフェで育っています。
が、鉢がどんどん窮屈になってきているので、里子に引き取ってくださる方、募集中です。
育て方はめっちゃ簡単。
少々大き目の鉢に植え替えてもらって、毎日適量の水をあげるだけで、どんどん新しい葉っぱを出してくれます。たまーに、肥料としてお米のとぎ汁なんかをあげてもらうと、どんどん茂ってきます。

で、サラダにもいいし、鶏肉に巻いて塩コショウでフライパンで焼いてもおいしい。もちろん、和風パスタの上に千切りを乗せれば、さわやかになります。

すでにかなり里子に出したり、丸々太った青虫に食べられたりしたけど、あと、15本ぐらいあるのかしら?
もってけドロボー。
状態です。


2015年7月6日月曜日

7月の和菓子

忙しすぎた6月が終わって、少々腑抜け気味のあん庵です。
そう、もう7月が始まって一週間も経とうかとしているのに…、まだ腰が上がってません。

一周年記念のイベント、とっても楽しくさせてもらいました。来てくださった、皆様、カードやプレゼントを下さった方々、本当に、あん庵は幸せ者なのです。

夜の居酒屋は、とんでもなくしんどかったくせに、あまり実りもなかったので、和風アフタヌーンティーセットを楽しんでもらう機会をもっと増やしたいなぁと思っています。次は晩夏から秋口でしょうか?メニューを選ぶのも、楽しみです。


気づけば、今日は七夕ですね。夕方以降空が晴れ、少々期待できそうな雲行きですが、日が落ちる夜の10時ごろから雲が出てくるらしいのです。また今年も彦星と織姫は逢瀬が叶わないのか…。

実は語学交換会をこの日に予定していたのですが、まだ体力が回復せず、夜のカフェ出勤は辛いので、キャンさせるさせていただきました。すみません。なるべく今月中になんとか一度ぐらいはしたいと思います。

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さて、今月の和菓子です。

いちご大福、引き続き作ってます。

若鮎は、カステラ生地の皮でゆず風味の求肥を包みました。
今月でこのお菓子は終わりますので、是非、お試し下さい。

フルーツあんみつは、日本産の寒天と英国産の季節の新鮮な果物とつぶあん&あん庵特製の黒蜜でどうぞ。カフェでお召し上がりの折、アイスクリームをのせて、クリームあんみつにもできます。
(8日より)

どら焼き三種、三色団子は事前にご注文いただくか、蒸すお時間15分をいただければ、ご用意できます。

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今月の販売予定です。
7月11日(土) ブライトン日本語クラブ3時〜4時
7月13日(月) おひさまあはは ホーブコーナーストーン教会 10時〜11時
7月18日(土) 前田学園夏祭り 11時ー夕方4時まで

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かなりアバウトですみません。

今日は、昼から娘の運動会です。雨、大丈夫かなぁ。

夏祭りに出す和菓子を考えながら、また真夜中の落書き。マジバージョンとちびバージョン。
彦星と織姫様、今年こそ逢えるといいですね。




2015年6月13日土曜日

一晩限りの居酒屋

一晩限りの居酒屋を6月25日木曜日に開きたいと思います。

当日、昼間はいつも通りにランチサービスをした後、一旦閉め、5時より改めて居酒屋を開きます。何時までかって?翌日はいつも通りにカフェを開けるので、あんまり遅くなるのは困るけど…、気の済むまで、と言うことで。

席数が少ないので、人数をオーバーすると、二部構成にする予定です。ちなみに2部は7時ごろからかな。

が、ここで一つ問題があります。
あん庵はお酒を売るライセンスを持っておりません。
なので、お酒は皆さん、持参ください。三軒隣のコーナーショップにもビールはおいてはあるとは思うのですが、ちょい高めかと。

まぁ、どうにかなるでしょう。

当日予定しているメニューを少しご紹介!
枝豆…はは、もちろんですね。
えー、普段の単品料理は当たり前に出しますし、単品で出していないエビフライなんかもお出しします。
刺身は、盛り合わせを少し。
寿司は、時間がかかるので、勘弁!その代わり、おにぎりといなりを作ってお待ちしております。
小さめの焼きそばやお好み焼き、たこ焼き(ちゃんと鉄板で焼きますよ!)
煮物は、肉じゃが。
冷奴、出汁巻き卵。
てんぷらは、年末の年越しにするので、今回は串カツでいきましょう!もちろんカツソースの二度づけお断りです。笑
あと、豚の角煮に、鯖のみそ煮。
サラダは、大根サラダと海藻サラダをご用意します。

うーん、あと何か居酒屋の定番ありますか?お値段、勉強させてもらうので、ビール一本でも持って来て、あん庵カフェ一歳のお祝いよろしくお願いします。
さ、メニュー、作らなきゃ。

二部に分けても、席に限りがありますので、テーブル席希望の方は早めに予約を入れてください。
07791137409、もしくは、order@an-an.co.ukまで。

デザートは、バースデーケーキを振舞わせていただきます!

和風アフタヌーンティー

あん庵の一周年記念企画として、19日金曜日午後3時以降和風のアフタヌーンティー(ハイティー)をしたいと思います。午前中の方が都合が良ければ、朝10時から予約していただけます。

イギリスでは三段のお皿に乗せられたサンドイッチとケーキとスコーンと言うのがアフタヌーンの定番ですが、日本にも、アフタヌーンティーらしきものはあります。いわゆる茶懐石というものなのです。

が、本格的な茶懐石にしてしまうと、山のように器が必要となり、いつもワンプレートでしかご飯を出していないあん庵にはとても無理なこと。

なので、「ナンチャッテ」の茶懐石です。
で、ビーガンです。

最初にお好みのお茶をお選びいただきます。煎茶、ほうじ茶、玄米茶、ジャスミン茶、その他ハーブティーもあります。
一の皿はお寿司ですが、ビーガン寿司となります。
ニの皿は本来は三菜というところなんでしょうが、大福や蒸し饅頭のちょっとお腹にたまる季節の和菓子。
三の皿は季節の上生菓子で、お抹茶をお出しします。ただし、素人の私がお抹茶を点てるかもしれません。恐ろしや〜。


細かい内容はその時のお楽しみとして、とっておきましょう。
とりあえず、季節の和菓子を楽しんでもらえたらと思います。

で、お一人様£12(抹茶付き) お抹茶ではなく、お煎茶であればお一人様£10になります。
£17(お抹茶付き)分のお寿司と和菓子を楽しんでいただくつもりです。お得です。
食べきれないものは、お持ち帰りとしてお包みします。
混み合いましたら、他のお客様と合席をお願いするかもしれませんので、御了承ください。
席に数に限りがございますので、お早めにどうぞ。

ご予約には、07791137409、もしくは、order@an-an.co.ukまでお願いします。

25日、木曜日の夕方は一日居酒屋をします。これも詳しくは後ほど。

2015年6月2日火曜日

6月の和菓子

先日のフードフェスティバルに来て下さった方々、ありがとうございました。
いやぁ、1日目の天気の良さと人出の良さに気を良くしたあん庵は、翌日の嵐に打ちのめされたのでした。

もう、ガジボは吹っ飛ぶ、横殴りの雨で、一瞬でずぶ濡れ…。
昼頃には雨も上がり、回復しましたが、それでも風は強く、いつまた雨が降り始めても不思議でない空模様の中、来てくださったお客様には、頭が下がります〜。

本当に、6月なのか?と、疑問に思うほど、夏に程遠い気温と空模様…晴れても長袖のジャンパーを着ている私って?後々に来る夏日を想って、初夏の和菓子を作り続けるのでした。

さて、6月の和菓子です。
引き続き、今年は格別美味しいと言われるイギリスのイチゴで作るいちご大福です。
自家焙煎のオルガニックのきな粉をたくさんまぶしていただく、くず餅です。

引き続きゆず入り若鮎もお店に置くようにします。
三色団子はお店で蒸せるので、ご来店の際は、15分ほどいただければ、用意できます。

*****************

では、今月のイベントなど。

7日(日) あん庵カフェにて、なみの会和菓子教室。予約は締め切っています。

21日(日) The Big Tea PartyがBrighton Domeで開催されます。異文化間交流の一環としての"tea"という大きな議題に基づいて、やく10カ国のお茶とそれにまつわるお茶菓子やエピソードを交えての展示会です。参加国は日本のほか、中国、イラン、アフリカ、アジア、ベラルーシ、ガンビア、ギニア、スーダン、そしてコーニッシュ…。チケットはBrihgton Dome Studio Theatre(http://brightondome.org/event/7542/crossing_the_teas_the_big_tea_party/)もしくは、01273 709709にて、£7で販売されています。

27日(土) クロイドン日本語補習校、古本市 10時から12時まで。



そして!
昨年6月14日にカフェを購入してから、なんとか一年やってこれました。
感謝の意を込めて、何かできないかと。
で、19日金曜日に和風アフタヌーンティーでハイティーをします。要予約…詳細は次のブログにて。そして、25日木曜日の昼は通常営業、そして夜は5時から9時までの営業で、昼のメニュー&居酒屋(?)メニューをする予定です。お酒はライセンスがないので、持参してくださね。通常メニューのお持ち帰りは予約が入りませんが、eat-inの場合は予約が必要です。これも次のブログで詳しく説明しましょう。

では、今月も和菓子を食べて元気にくらしましょう!

2015年5月2日土曜日

あん庵カフェ、もうすぐ一歳です。

は、はやい。
時の経つのが、真剣早すぎる。
そう、一昨年前の今頃、前のオーナーから鍵をもらうもらわないで、すったもんだしていたんですよね。

お金がないどん底からのスタートで、お店の内装も設備も前のまま一週間の準備でオープンし、今まですこしずつ少しずつあん庵色のカフェに変えてきました。

まだ、内装のプロジェクトは終わってはいないけど、開業1年を記念して、何かパーティーを開きたいな、と。

おそらく時は、6月下旬の週末。これなら、日本へ里帰りする人もホリデーで遠出をする人も少ないはず。今までお世話になってきた人と一緒に祝いたい。

何をするかはまだ私の頭の中で仕込み中なので、発表までもう少しお待ちください。何かリクエストありましたら、ぜひお聞かせいただきたい!

立食パーティーにはするつもりだけど、なにぶん、カフェが小さいもので…。人数制限して何日かに分けるかもしれません。ご了承ください。

5月の和菓子

うわぁー、五月の一日、メイデーも、あと数分前で終っちゃいました。
がぼーん。
最近、時の流れの速さに加え、気持ちの浮き沈みの激しさに結構自分でもやきもきしているあん庵です。

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え?いや、今日は浮かれポンチでしたよ。
もう、朝一番に遅れたってのに、嬉しいお客様は来てくれるし、顔なじみさんも沢山来てくれて、忙しいのに、喋ろうとするから、遅い手がより遅くなってました。すみません。

って、どうして、こんなにもブログが書けないかと言うと、早朝は和菓子作りとカフェのメニューの下ごしらえに追われ、昼間はカフェで店番。そして夜は旦那子供に晩ごはんを食べさせると、大抵バタンキュー・・・で、また早朝に戻る。
そんな毎日で、週末になると、カフェの内装と子供の日本語学校で奔走。菜ばしを電動ドリルに持ち替え、フライパンを電気のこぎりに置き換える。

月曜日にまた、早朝に戻る、と。はい、言い訳、言い訳。

ま、その辺りは、改めて、もう一つブログを書きますね。

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さて、皆様お待ちかね?五月の和菓子です。

今年は暖かな早春が早めのイギリス産イチゴをもたらしてくれました!
なので、本日からすでにイチゴ大福が店頭に並んでいます。
1個£1.50です。


大抵はお店にも置くようにしていますが、3つ以上入用な場合は、2日前ぐらいにお知らせくださると確実です。

そして、これもすでに店頭に並びました、柏餅です。
1個£1.50です。


こちらは、つぶ餡+よもぎ、こしあん、味噌餡の三種類があります。葉っぱに限りがあるので、売切れ次第終了となります。ご了承ください。

今回は、端午の節句の和菓子セットとして、2種類のこいのぼり、かぶと、菖蒲、の4つセットで6ポンドとなります。出来れば、事前にご注文いただけるとうれしいです。

子供の日の和菓子が終りましたら、ゆず果汁入りの求肥の入った若鮎を作り始めます。
こちらも1個£1.50です。



なるべく大福、三色団子も引き続き作りますが、どうしても欲しい日があると言う方は注文していただけると、確実です。

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さて、五月の販売場所です。
5月2日(土曜日)クロイドン日本語補習校 昼12時まで
        ブライトン日本語クラブ 夕方4時まで
5月11日(月曜日)ホーブ・コーナーストーン教会 朝11時から11時半まで
5月30日(土)‐31日(日)Hove Lawn Brighton & Hove Food & Drink Festival "The World Market"
        での、出店が決定しています。マーケットだけでなく、子供のクッキング教室なんかもあり、(天気が悪くなければ)一日楽しめるイベントです。季節の和菓子だけでなく、和風なスナックも用意します。入場は無料。お誘い合わせの上、お越しください。詳細はこちらです。
http://brightonfoodfestival.com/events/sussex-the-world-market-2/


おや、ざーっと、見るとこんな感じですが、実は、5月の半ばにお茶のイベントの和菓子も担当してまして・・・それは一般の人は参加できないお茶会なので、残念ですが、公表できないのです。。

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そして、6月に日本語補習校の古本市、ウォージングの移住民のお祭りに参加したり、7月は西アクトンの前田学園の夏祭りにまた参加させてもらうつもりです。

結構、忙しいですね。汗。

とにかく、やらなきゃ終らないので、やります。

あーーー、新しいメニューも印刷屋さんに出さなきゃ!
夏になると、夏のデザートメニューも用意するつもりですので、お楽しみに!
では、とりあえず明日から、5月最初の三連休(と、言っても明日は日本語学校のハシゴでお休みではないけれど)、どこか遠くに行きたいなーーーー・・・・
 
では、次、5月5日火曜日から営業を再開します。



2015年4月14日火曜日

4月の和菓子

さて、もう4月も半ばになろうとしていますが、4月のお知らせです。

最近、夜夕飯を終えてからの寝落ちが激しくて…。ぼーっと、ニュースなんか見てると、気づけば、朝の4時ということがかなりあります。歳ですね。ま、睡眠時間から考えると、前よりもかなりまともになったとはいえ、夜にやろうと計画していたことが、まるっきりできないというのは、困ってしまうことで…。

しかも、私の寝落ちの速さは、只者ではなく、落ちると、そのまま深〜い眠りに入ってしまうので、起こせないらしい。(旦那談)

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と、言うわけで、4月の和菓子のみたらし団子が滞っています。すみません。カフェで火が使えないので(加熱機器はすべて電気です)なので、火に炙ることができなくて、どうするか、考え中です。

現在、カフェにたいてい置いてある和菓子です。

さくらもち


うぐいすもち


どら焼き三種


あと、田舎まんじゅうが数個残っています。

つい先日まで、イースターのひよこが置いてありましたが、売り切れました。ありがとうございました。期間が短かったので、見れなかった方もいるかと思います。リクエストありましたら、また作るかもです。

あと、みたらしが用意できましたら、またおしらせします。

今月は大きなセールもないので、地道にカフェで活動ということになります。
新学期が始まりましたので、また日本人の集まりなどにお邪魔させていただきます。

今のところ、何も大きな問題がなければ、18日の土曜日の午後3時ごろから4時ごろまで日本語クラブに、20日月曜日の午前10時頃にお日様あははにお邪魔させてもらうかと計画中です。お世話になります。

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現在、5月の終わりのフードフェスティバルに参加申請中です。今年は和菓子だけでなく、他のものも出したいな。その日までに、肉まんが白くできたらいいな…。

さて、カフェ改造…でなくて、改装ですが、まだまだ先が長そうです。カウンターテーブルは今週入る予定です。まだ、新しい調理台に替わってません。来週末、入る予定です。毎日、そわそわしてます。





さて、カフェに行く前に朝風呂にでも入るとするか。
ではまた。

2015年4月5日日曜日

「お金がないけど、思い切って改装しちゃいます! 」プロジェクト パート1

春なんです。イースター(復活祭)なんです。みんながお休みなんです。

が、あん庵の女将は今日も家とカフェを行ったり来たり。

なぜかと言うと…

「お金がないけど、思い切って改装しちゃいます!」プロジェクト真っ最中なのです。

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なんとか、前のオーナーからカフェを受け継いで、そのままの機器を騙しだまし使って9ヶ月が過ぎようとしています。なので、そろそろ、私の辛抱が続かなくなったという方がいいのかな?

とにかく、揚げ物をしたり、炒め物をするのに、とにかく不便でした。
二代前のお店はサンドイッチ屋だったし、その前はアイスクリーム屋さん。
そんなわけで、とても料理を真剣にできるような状態ではなかったのです。

まー、少しづつかえていけばいいかな。

などと悠長に考えて、某オークションサイトにとにかくデカくて邪魔だった冷蔵庫のショウケースを出品したら、3日で売れてしまったという…。
恐ろしや。

すると、客席と台所を隔てるものが何もないということで、急遽予定を変更。
このイースター休暇を使って、出来るところまでやらなきゃ、店が開けられん!状態になってしまったのです。

先日、少しお知らせしたかもしれませんが、まず、店内の空気をぐるぐる回すだけだった換気扇を外につなげ、店の中の空気全部が座れちゃうんじゃないかと思うぐらい強力なものを据え付けました。

効果はてき面で、30分も店に座っていると服に油の匂いがついていたのに、もう、それが無い!

音がすごくて、音楽なんて全く聞こえなくなるけど、もう、こりゃいい感じです。

そして、次に壊れてすぐにドアが外れてしまうオーブンを取り除きました。ここに新しいコンビオーブンでも入れようかと思ったけど、オーブンはどのみち使ってなかったので、費用削減のため、諦めました。

そして、グッドフライデーの休日、私はキャビネットとワークトップを買いに片道一時間半の道をぶっ飛ばし、イ⭕️アへ。ついでに新しいフライパンと鍋も購入。すげー散財。オーブン買わなくてよかった。その間に旦那がついたてと簡単な調理台を作ってくれた。これだけでも、台所事情はかなり良くなりました。笑

で、金曜の夜の状態。


土曜日は少しでもお金を稼ごうとカフェを開ける…
土曜日の朝は、金曜日10時までの大工仕事のままで、ものすごい状態。
爆弾でも落ちたんじゃないかと思うぐらい。

なんとか掃除と片付けを終え、店を開ける状態にできたのは、ちょうど昼の12時。
たった1時間の片付けでも、奇跡!お客さんが座る場所確保できました。

来てくれた客は3人!ありがたやー。

一体、あん庵はこの改装の費用を払えるほど、お金が稼げるようになるのか??

そして、お客の昼休みをあん庵の注文待ちで終わることのないよう、素早く料理ができるようになるのか?

そして、パート2に続きます。

そして、未だガングロ肉まんの謎は解決できず………… はぁ。



2015年4月1日水曜日

普段バカばっかりやってるので、今日はまじめに行こうかと思います。

そんなわけで、ご無沙汰しております。

ここのところ、カフェが結構忙しくなっており、ありがたいばかりです。
忙しくなれば、その分、私のバカっぷりがより顕著になるわけで・・・

昨日も、「まぁ、こんなところに日本のご飯が食べられるところがあったのねー。」と、きてくださったお客様。

いろいろ世間話をして、最後のチキンカツにソースをお上品にかける場面で・・・

ソースの容器の蓋がぶっ飛び、容器の半分は入っていたソースをぶちまけてしまいました。

作り直します!と、新しいご飯をよそいだすと、「あ、大丈夫、大丈夫。そのご飯を余分にくれたら、それでオッケーよー。」と、正規のお金を払ってくださいました。
後々、高血圧に悩まされなければいいのですが・・・。

******************

そんなわけで、本日は皆さん面白おかしくバカなことをやっちゃう日ですが、私はまじめにしっかり生きていこうかと思います。

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で、現在まじめに悩んでいる事。

FBで「日本で食べた肉まんが忘れられなーい!」と、リクエストをいただき、「Easterまでには何とか作れると思います。」と、自分で期限をつけたものの、思いっきり土ツボにはまってます。

自分では、「ま、うさぎまんじゅうの応用で大丈夫だろう。」と甘く見ていたのですが実際作ってみると、ぱんを焼く事が天敵な私にとって、肉まんの生地はまさに、天敵の一歩手前というか・・・。

材料を改めてみて、がーーーーん。

そう、薄力粉とベーキングパウダーの中に密かに混ぜ込まれる、強力粉とイースターの文字!!!

失敗作その一。


あ、あれ?白くならない。ま、無漂白の粉を使っているので、少しは黄色くはなる(うさぎまんじゅうもチョイ黄色いでしょ?)とは思っていたけど、ここまでサーファーのような小麦色の色になるとは思っていなかった。で、いろいろウェブで調べてみると、蒸す時の温度が高すぎると少々(?)黄色くなる事を見つけ、火を弱めに蒸してみることに。

そして、失敗作その二。

色は少々薄くはなっているけど、やっぱり黒いぞ。
で、失敗作その一ではふわふわだった生地が、今度はモッチリしてしまった。

さて、イースターまで後一日。
勝利の日は来るのか???

******************

あ、今月の予定と今月の和菓子を書く時間がなくなった!!!
もう一件、ブログ書きます。


2015年3月15日日曜日

三月、後半戦です。

本日もあと2時間で終わりですが、ちょっとしたニュースがあります。

ばばーーーん。

今までずっと油の匂いで困っていたカフェですが、とうとう超スーパー級の換気扇が入りました!これで匂いを気にせず、ガンガン揚げ物できます!
和菓子にも匂いが移りません!

そして、次のターゲットは…
このピッカピッカの換気扇の真下におわす、何十年ものの調理台です。
この調理台は、熱しにくく冷めにくいという、和食を料理するにはとんでもなく使いにくい調理台でして…しかも、4つあるリングのうち大きな2つのスイッチを入れると、あら不思議、たちどころに真っ暗、停電します。ブレーカーが落ちてしまうのが原因。何度これに泣いたことか…。

この調理台、どんなものに変わるのか、乞うご期待!
イースターのお休みを利用して、工事の予定です。なので、いつも通りに営業は続けます。
本当に、大丈夫なのかなぁ?

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さて、今月のこれからの予定です。
明日16日は、crossing teaという、イベント広報のための写真を撮ります。
私は、春の和菓子をもっていきます。
着物ん着付けなんかで大忙しだ!なんて言ってたら、、娘のたいそうの....

は!眠ってしまい、とうとう日付が変わってしまった!

なので、本日夜に写真を撮りに行ってきます。ここで、そのイベントについて詳しく書くので、もう少し待っててね。

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そして、イースターがくるのですが、今年はちょっと遅めの4月第一週目週末。って、ことは、お彼岸が先にやってきます。

お彼岸といえば、ぼたもちです。三色詰め合わせも用意しますので、是非、どうぞ。
そして、それにちなんだ英語日本語交換会を24日あたりに考えています。お彼岸、お彼岸に食べる精進料理なんかのことについて少し紹介できたらなぁと思います。

興味のある方、おしらせください。ただ、店が8人で満席ということなので、満席になり次第締め切らせていただきます。

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学校が春休みの間、土曜日もカフェを開けます。
リクエストされた肉マンも用意いたします。
イースター用に、黄身あんを詰めたひよこ饅頭も作ります。
もちろん、春の和菓子の桜餅、三色団子、うぐいす餅を用意してお待ちしています。

あ、あと、3月30日から4月6日の間、あん庵はBoundary road egg huntingというものに参加します。あん庵のあるBoundary Road とStation Roadの10のお店からそれぞれアツルファベットを集め、言葉を見つけてください。

フォームはあん庵の三件隣のAnna's barbarでもらえます。詳しくは、こちらのリンクまで。
https://www.facebook.com/events/1617043638524794/

では、よろしくお願いします。
のりこ






三月も半ばを過ぎてしまいました・・・ここ数週 間のおさらい。

kここのところ、全くブログが更新できていませんでした。大変面目ない!

ちょっと、振り返ると、2月の半ばまでどうするか悩んでいた2月26日のイベントの参加を決意した辺りから、なし崩しに忙しくなりまして・・・

2月21日に古本市で精一杯作った和菓子を売りつくさせてもらい、そして、26日は平日だったので、カフェをお昼にいつも通り営業した後、10キロほどもある和菓子を120個(半分の大きさとは言え、箱や展示物などを入れると、それぐらいになりました。)を大きな手提げ袋に詰め込んで、えっちらとロンドンはアートな街角のイスリングトンエリアにある、日本料理教室Sozaiさんの2周年記念パーティーで和菓子の紹介をさせていただきました。

前のブログでも書いていたとおり、26日は私の誕生日でして・・・
「誕生日に朝から働いて、ロンドンから家に帰ったら、もう誕生日終わっちゃうなぁ・・・」

なんて、考えていたら、思わぬお誕生日のプレゼントをいただきました。
やっぱり、いろいろな人に会える場所は楽しいです。勉強になります。
いや、もっと、先生達と話をしたかった・・・。

パーティーにこられていたゲストさんたちも、流石に日本食を勉強しているだけあり、和菓子に抵抗なく、中には「あまったら買うから、置いておいてー」と、こっそり耳打ちしてくれるゲストさんたちも後を絶たず。

ミニサイズの梅の香と、ミニサイズのどら焼きを持って行ったのですが、可愛いと好評でした。残念なことに、飲み物はお酒が中心だったので、お茶を少しでも持っていけば良かったなぁ、と少し後悔。やっぱり、和菓子にはお酒よりもお茶が飲みたくなっちゃうのが、日本人だなぁ、と。

また、Sozaiさんに和菓子とお茶を持って、お邪魔しようかと計画中です。そのときゃ、先生方、もう少しお話してくださいね!

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そして、3月3日はご存知、おひな祭りでした。
で、毎年恒例の・・・
雛人形の練りきりです。
今年は桜と橘も添えてみました。
こちらに雛人形を持ってこれない人が多い中、「このお雛人形で今年はひな祭りを迎えます!」と、言ってくださるお客様。
ご利益があるように、頑張って作らせて頂ました。
皆様のお嬢様方が、健やかに育って、スーパーリッチなイケメンをゲットできますように。

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そして、また一週間も経たないその週の土曜日、3月7日にあん庵の開業のきっかけとなった、ブライトン&ホーブ日本語クラブのオープンデーがありました。

そう、あれからもう9年経っちゃったんですよ。凄いですね。ま、あの時は夏にオープンデーが開催されていたので、9年目に突入するのはあと数ヶ月ありますけど。

天候にも恵まれ、沢山の人が来てくれました。カフェの常連さんたちも、遊びに来てくれました。
「いや、ここに売っているのが、私の本職で、カフェで売ってるお昼は副職やからね。」と、常連さんに念押し。やっぱり、十種類もの和菓子がテーブル一杯に並べられているのは、興味がわくらしく、中には全種類1個ずつ箱に入れて!と、お買いいただいたお客様も一人ではありませんでした。ありがたや、ありがたや。


そして、精一杯作った和菓子も、3時には全て売り切れ。ありがとうございました。

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日本学校の終業式にあくせく走り回っていたら、すでに半ば…。
走り去る三月、まだまだいろいろあるので、次のブログにて。