「お金がないけど、思い切って改装しちゃいます！ 」プロジェクト パート1

春なんです。イースター(復活祭)なんです。みんながお休みなんです。

が、あん庵の女将は今日も家とカフェを行ったり来たり。

なぜかと言うと…

「お金がないけど、思い切って改装しちゃいます！」プロジェクト真っ最中なのです。

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なんとか、前のオーナーからカフェを受け継いで、そのままの機器を騙しだまし使って9ヶ月が過ぎようとしています。なので、そろそろ、私の辛抱が続かなくなったという方がいいのかな？

とにかく、揚げ物をしたり、炒め物をするのに、とにかく不便でした。

二代前のお店はサンドイッチ屋だったし、その前はアイスクリーム屋さん。

そんなわけで、とても料理を真剣にできるような状態ではなかったのです。

まー、少しづつかえていけばいいかな。

などと悠長に考えて、某オークションサイトにとにかくデカくて邪魔だった冷蔵庫のショウケースを出品したら、3日で売れてしまったという…。

恐ろしや。

すると、客席と台所を隔てるものが何もないということで、急遽予定を変更。

このイースター休暇を使って、出来るところまでやらなきゃ、店が開けられん！状態になってしまったのです。

先日、少しお知らせしたかもしれませんが、まず、店内の空気をぐるぐる回すだけだった換気扇を外につなげ、店の中の空気全部が座れちゃうんじゃないかと思うぐらい強力なものを据え付けました。

効果はてき面で、30分も店に座っていると服に油の匂いがついていたのに、もう、それが無い！

音がすごくて、音楽なんて全く聞こえなくなるけど、もう、こりゃいい感じです。

そして、次に壊れてすぐにドアが外れてしまうオーブンを取り除きました。ここに新しいコンビオーブンでも入れようかと思ったけど、オーブンはどのみち使ってなかったので、費用削減のため、諦めました。

そして、グッドフライデーの休日、私はキャビネットとワークトップを買いに片道一時間半の道をぶっ飛ばし、イ⭕️アへ。ついでに新しいフライパンと鍋も購入。すげー散財。オーブン買わなくてよかった。その間に旦那がついたてと簡単な調理台を作ってくれた。これだけでも、台所事情はかなり良くなりました。笑

で、金曜の夜の状態。

土曜日は少しでもお金を稼ごうとカフェを開ける…

土曜日の朝は、金曜日10時までの大工仕事のままで、ものすごい状態。

爆弾でも落ちたんじゃないかと思うぐらい。

なんとか掃除と片付けを終え、店を開ける状態にできたのは、ちょうど昼の12時。

たった1時間の片付けでも、奇跡！お客さんが座る場所確保できました。

来てくれた客は3人！ありがたやー。

一体、あん庵はこの改装の費用を払えるほど、お金が稼げるようになるのか？？

そして、お客の昼休みをあん庵の注文待ちで終わることのないよう、素早く料理ができるようになるのか？

そして、パート2に続きます。

そして、未だガングロ肉まんの謎は解決できず………… はぁ。