あけましておめでとうございます

はい、大変申し訳ありません。
年が明けてすでに５日目でございます。

大晦日は、毎年恒例の「お一人様用おせち」で幕を閉じましたが、２０１６年は右中指の腫れで夜が明けました。

そのおかげで、箸を持つのも、タイプするのも結構不便をしております。

何が原因か？
いや、不気味なことにわからないのです。ただ、おそらく今回のおせちに奮発して大きくしたエビの逆襲が来たんではないかと。

別に、食べるエビに対するアレルギーを持っているわけではないのですが、どうも虫刺されなどには絶大なるアレルギー反応を起こすのです。

で、どう考えても、エビを洗っているときにエビのどこかで突き刺して、そこで反応が起きたような？指先が１．５倍ぐらいに腫れて、痛痒い状態です。もう、まさに虫刺されの症状。で、触ると痛くてかけない。医者に行くと、抗ヒスタミン剤は手遅れなので、抗生物質を飲むよう言われました。腫れが引くまで３，４日かかる模様。それまで、人差し指でゆっくりタイピングです。

あー、年明け早々こんな話ですみません。

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と、いうわけで今月の和菓子です。

豆大福
赤えんどうの代わりに塩ゆで大豆を使っております。
中は粒あんです。一個￡1.20　。

おぜんざい
くず粉でとろみをつけたぜんざいに白玉を浮かべています。
一杯￡1.50、お持ち帰りもできます。

どら焼き
こしあん、粒あん、抹茶あん、粒栗あんの4種類あります。
一個￡1.50．粒栗あんは在庫が無くなり次第、今年分は売り切れとなります。

焼き大福
こしあんと粒あんがあります。
アツアツをお試しください。
一個￡1.20

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一月の予定

4日から通常営業していますが、学校の送迎のため、2時半で閉店となっています。
来週あたりから3時まで開けられるようになっているはずです。店頭の白板か電話でご確認ください。

15日（金）　小正月　鏡開きの日です。田舎ではどんと焼きをしたりするんですが、それを店頭ですると、警察がやってくると思うので、何かできないか考え中です。

なお、年明けにすると言っていた「冬の和のあふたぬーんてぃー」ですが、「早春の和のあふたぬーんてぃー」と改名いたしまして、2月上旬を考えています。もうしばらくお待ちください。

そして、冬になったらやると言ったこと…それは、肉まんナイト＆おでんナイト。
温かいうちに早春になっちゃったので、近々やりましょう。

リクエスト、お待ちしております。

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では、鬱陶しい天気が続いていますが、確実に日の長さは長くなっています！
春はすぐそこに来ていますよ！！！

12月の和菓子とイベント

はい、とうとう今年も御師様も走っちゃう12月です。

長く暖かい秋が終わって、すぐに寒くなったので、体調を崩した方も多いのではないでしょうか？我が家も例にもれず、先週から私以外がダウンしてしまってます。むむむ。これは、餡子パワーなのか？私一人、元気にカフェに通っているのはなぜ？それはラッキーなのですが、そろそろ家族の看病疲れが出そうです。

いえいえ、クリスマス前後にちょこっとお休みいただくので、その日まで、お休みなしに頑張ります！

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12月の和菓子

みかん大福
クリスマスまでの限定商品です。
みかんの房をつぶあんと柔らかなおもちで包みました。

ほのかな、シナモンがクリスマスの雰囲気を出します。（ブドウ大福はないです。）

栗むし羊羹
今年は暖かい秋が長かったせいか、栗が不作です。
でも、頑張って一つ一つ皮をむいた栗をたっぷり使った栗むし羊羹を作ります。

栗まんじゅう　＆　栗つぶあんどら焼き
とりあえず、栗が続くまで作ります。

焼き大福
つぶあんとこしあんの大福をこんがり焼いて、アツアツをお召し上がりください。
お持ち帰りの場合は、レンジで数秒温めてもらうと、おいしく召し上がっていただけます。

あん庵風クリスマスケーキ？
あるかもしれません…たぶんね、たぶん。

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12月のイベントと予定

12月３日（木）　
今年最後のなまやさいさんからの配達がありました。（事後報告でごめんなさい！）

12月15日（火）
31日お引き渡しのお節の締め切り日です。詳細は下記をご覧ください。

12月22日（火）
日本の暦では、冬至です。前日の月曜日から、カボチャのお味噌汁とかぼちゃのきんつばを作ります。
小豆入り甘酒？小豆粥？もあります。（ライセンスありませんが、酒粕だから、だいじょうぶでしょうｗ）
この冬を健康に越せるメニューをそろえています。

12月24日（木）－30日（水）
冬休みをいただきます。ご迷惑をおかけいたします。

12月31日（木）
大みそかです！
12時よりご予約いただいたお節のお引き渡しを開始いたします。
この日は6時ごろまで営業いたします。
いつものメニューはできませんが、てんぷら年越しそばをお出しします。お持ち帰りもできますので、ぜひ、どうぞ。

1月は4日（月）からの通常営業となります。

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「ひとり様用お節」の締め切り間近です！

12月31日お引き渡しの「おひとり様用お節」（勝手に名前をつける。ｗ）の予約の締め切り日（15日、火曜日）が近づいてきました。
30名様分限定ですので、限定数に達するとその時点で締め切らせていただきます。（残り10名様！）
お一つ￡18.00、ミニ重箱入りは5個限定で一つ￡25.00（重箱は返却してもらうと￡5.00のデポジットをお返しします。）です。
お申し込みは、カフェの携帯に英語で、「名前」「連絡先」「どちらのお節？」できれば「何時ごろの引き取り」を送ってください。日本語で送られた場合、読めないので、予約を受け付けることができません。07923 900344まで、お願いいたします。

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では、皆様が元気に忙しいクリスマス＆お正月の期間が過ごせるよう、お祈りしております。

Merry Christmas and a Happy New Year!!!

秋の和のあふたぬーんてぃー 結果報告。

先週金曜日は、秋の和のあふたぬーんてぃーに来てくださったお客様、ありがとうございました。

和菓子いっぱい作れて、楽しかったー。

と、いうのが、私のまずまずの感想です。


さて、前回6月にした夏の和のあふたぬーんてぃーは、カフェ開業一周年記念という大義名分があったのです。が、今回のあふたぬーんてぃーから、私の「やりたいから、やっている」という、ことでやり始めてしまいました。

カフェ業は正直楽しいのですが、ほぼ毎日カフェで出すおかずの下ごしらえで毎日が過ぎてしまい、和菓子がなかなか作れないことが苦になってきていました。そこで・・・

どうにも和菓子を作らないといけない状況を作ってしまえ！

と、いうことで、こうなりました。いや、反響がありすぎたのは、私の計算外でしたが。
私の練習も兼ねて、新しい和菓子に挑戦することが目的です。
だから、なぜ、こんなにお手頃価格なのかというと、そういう理由があるからです。
ほら、ヘアードレッサーが練習のモデルになってくれたら、格安で切るよ！っていう感じです。だから、実は、あふたぬーんてぃーのお客さんは、私の実験台。ふふふふふ。

今回のあふたぬーんてぃーの内容です。（もう、終わったことなんだけどね。）

一の皿　秋のてんぷらそば


季節のサツマイモ、かぼちゃ、なすびと、菊菜入りかき揚げ。（そのうち、かぼちゃ、なすび、菊菜はいつも和野菜を持ってくれる有機農家のなまやさいさんからです。おいしいと評判でした。）

二の皿


栗きんとん、黄身時雨、スイートポテトアップルパイ、栗大福

三の皿


上生菓子の菊、カボチャきんつば＆つぶあんきんつば

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そして、次に来るのが、反省点。

もうすこし、準備に時間がかけれれば、よかったんだけど…もっと、前もって準備できればよかったんだけど…　なんだか、イベントが次々にあったりして、落ち着く暇もなかったっけ？ま、「秋にする、するー！」と、いいつつ、秋の終わりになってしまいましたが。現に、翌日雪降りましたね…ははっ。やっと、時間がとれてできたー！って、感じです。すみません。言い訳ですね。はい。

てんぷらはやっぱり、素人です。
料亭なんかで出されている美しいてんぷらの足元にも及ばない、こんなもんで金をとっていいのかー？的な、てんぷらでした。すみません。ただ、救いだったのは、なまやさいさんから戴いた、素材の良さがあったから。つぎ、もうちょっと、自分の能力のなさが隠せる一の皿を考えましょう。

スイートアップルパイは、私自身、大好きだし、スイートポテトは一応和菓子の中に分類されてるので作ってみました。が、どうもタルトにしたのがまずかったようです。スィートポテトの甘さとリンゴの香りを邪魔しないように、甘さ控えめのタルト生地にしたら、和菓子じゃなくなったとの声が。実は、こうなる前に最中の皮を作るのに、四苦八苦しておりました。もちろん、和風のもち米でできた最中の皮ですよ。それにスィートポテトと甘く煮たリンゴを載せて…なんて考えていたんですが、最中の皮なんて、ここでそうそう手に入らないし、作るのも、道具の型もなければ、30個みんな同じ形なんて、最中の皮の職人でなきゃできません。なので、イギリスの要素を少し混ぜて、タルト生地を使うことになったのです。最中の皮は、次への課題となります。

そして、きんつばはカフェで焼いたので、慣れない鉄板に四苦八苦しました。なので、かなり形が悪いきんつばに。そこは何とか半分に切ったので、カバーできたかと。ｗ

最後に、上生菓子の菊。


これは、夏に日本を旅したとき、昔からインターネットで師匠と仰がせていただいている和菓子職人のお店にお邪魔したときに、（初対面なのに！）無理やり教えてもらったものなのです。そのまま、合羽橋に走り、使った道具すべてを購入、練習していつかものにして見せます！と、意気込んで帰ってきたものの、やっぱりなかなか時間が取れなくて…
今回全部で40個ほど作ったのですが、最初の10個ほどはお見せするのも恥ずかしいほど。何とか形になってきたころには、練切り餡が乾いてきて、形を作るのが困難に…
皆さんにお褒めの言葉をいただき、ありがたいのですが、ほんとうに、まだまだだなーと、思った一品でした。さすがに、下積みをされたプロの職人のすごさを感じさせられました。

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これから、お節の準備期間に入ります。そして、正月が終わったら、新年の和菓子をたくさん作って、また今度は、新年の和のあふたぬーんてぃーを計画したいな、なんて考えています。

練習、練習だー！

最後になりましたが、知らずとはいえ実験台になってくださったお客様、ありがとうございました。いろいろご意見、お待ちしております。今後のあふたぬーんてぃーで食べてみたいという和菓子の提案もよろしくお願いいたします。

そして、めっちゃくちゃしんどい一日に最初から最後まで付き合ってくれた、ひさこちゃん。ありがとーーー！また、懲りずに次もよろしく。

あきちゃん、ふじさん、写真使わせてもらいました。素敵に撮っていただいて、ありがとう！

晩御飯のメニューに困ったら…

カフェあん庵へいらしてください。

こんなもを作りました。

　

カレールーから、お米。
高級お味噌から、乾燥わかめ。
とんかつソースに、お好み焼きソース。
お買い上げいただけます。

ほぼ、すべてあん庵で使われている食材なので、アレルギーなど質問があればお答えします。ただ…大量なのです。ま、大量な分だけ、割安になりますが。

まだ用意できてませんが、注文していただけると、お取り寄せできる食材リストも作ります。
冷凍食品（エビフライ、チキンカツ、コロッケ）や、冷凍タコやいか、お米（業務用２０ｋｇ）も購入していただけます。

詳しくは、お店まで。
店の前のParking Bayは1時間無料です。

ちょこっとだけ、お値段教えますね。（2015年11月現在）

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米（いぶき・イタリア産短米）1㎏￡1.80、20㎏￡30.00
玄米（イタリア産短米・オルガニック）1㎏￡2.30、25㎏￡55.00
業務用ジャワカレー中辛（以前、使っていたのですが、ピーナッツが使用されるようになり、カフェでは出さなくなりました。）1㎏￡10.00
ゴールデンカレー中辛（カフェで現在使っているものです）240g　￡2.60
高級西京味噌（白みそーあん庵の味噌餡に使われているものです。）1㎏￡9.00
ヤマサ醤油１Ⅼ￡5.00
乾燥わかめ50g　￡1.00
紀文ちくわ５本入り￡2.50
冷凍枝豆500ｇ　￡2.00
冷凍エビフライ10匹入り￡5.00
冷凍チキンカツは量り売りで、￡1.00/100gとなります。

なお、冷凍のサイドメニューを揚げてからのお買い上げは、通常通りサイドメニューのお値段となりますので、ご了承ください。
皆さまのお越しをお待ちしております。

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栗の絵の看板。
和菓子は栗づくしでーす。
あ、あとホカホカ焼き大福もおいしいよん。

11月の和菓子とイベント予定

魔女のナリなんかをして、子供たちと一緒に人様の家を練り歩いていたら、あっという間に11月でした。しかし、今年は日が落ちてもコートいらずで、いつもは仮装しても寒くてぶるぶる震えていた「早く、回って家に帰ろうよー」と思っていたのが、今年は下にばばシャツを着こむ必要性もない、快適な「トリック・オア・トリート」となりました。

カフェでも、昨年と同様かぼちゃのプリンタルトとハロウィーン・カップケーキを作ったら、怖いもの見たさなのか、結構好評でした。ｗ（写真提供はBOOちゃんです。ありがとう！）

今年のイギリスの10月はことの外暖かく、イギリス産のイチゴがいつまでもお店に並んでいました。しかも、味が濃くて甘酸っぱい、イチゴ大福にぴったりのものが。

…でも、それもなくなり、ついに栗の季節の到来です！
で、題字代わりに栗饅頭の写真を探していたのだが、見つからず…きんつばです。あれ？
最近、あまりの忙しさに和菓子の写真もろくにとっていない。
やばいなー。
しかも、イベントの写真なんかは、お客さんの写真をお借りするばっかりだし。女将として、もっと宣伝に力を入れねば…とか言いながら、このゆるーいのが、あん庵らしいのだ。と、開き直る。
そんなわけで、皆さんにおいしくてでかくて食べごたえのあると評判の栗饅頭、実物を見に来てください。

と、いうわけで、11月の和菓子です。
（栗饅頭以外は11月5日以降より販売開始します。）

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きんつば　
粒あんとかぼちゃあんがあります。小麦粉、グルテンを含んでいます。

栗饅頭
白あんにゴロゴロ栗のかけらを混ぜ込んで、オーブンで焼き上げました。
小麦、卵、牛乳を使用しています。

栗どら焼き
粒あんに、これまたゴロゴロ栗を混ぜ込んでいます。
小麦、卵を使用しています。

粒栗大福
粒あんに栗を混ぜ込んで、大福に。寒い日には焼き大福にして、召し上がっていただけます。

定番の和菓子もお求めいただけますが、たくさんお買い上げいただく場合、事前にひと声かけていただけましたら、用意できますので、よろしくお願いいたします。

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あん庵のイベント予定です。

11月5日（木曜日）＆6日（金曜日）
クロイドンの古本市にもっていく前に、あん庵の店先でも日本語の本を売りに出します。
漫画本や文庫本は一冊￡1.00、ハードカバーは一冊￡2.00で、店先に並べていますので、興味のある方は見に来てください。

11月7日（土曜日）
クロイドン日本語補習校にて、古本市が開催されます。
10時半より11時までは一般の方の入場もできますので、お近くにお住いの方もいらしてください。

11月20日（金曜日）
たくさんの問い合わせが来ております、和風あふたぬーんてぃーのお知らせです。
日程が遅れに遅れておりますが、11月20日金曜日に開催します。

今回は、秋の食材が楽しめるようにしたいと思いますので、寿司の代わりにてんぷらをご用意します。

芋栗かぼちゃのおいしいところをふんだんに取り入れますので、秋をたくさん味わっていただけたら、と思います。

各時間6～8人までの予約制ですので、お時間を選んで、なるべくお早めにお申し込みください。混乱を避けるため、こちらはメールでの申し込みでお願いします。info@an-an.co.ukまで。
10時～11時半
3時半～5時
5時半から7時
の、三部構成となります。
お一人様、日本茶紅茶又はコーヒー付きで￡10.00、その最後にお抹茶をお付けすると￡12.00になります。
お昼の時間（11時半～3時）はいつも通りのサービスになりますので、お昼時間の和風あふたぬーんてぃーのリクエストにはお答えできかねますので、ご了承ください。

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おひとり様用お節の予約を開始しました。

11月2日月曜日より、今年の年末12月31日お引き渡しの「おひとり様用お節」（勝手に名前をつける。ｗ）の予約が始まりました。
30名様分限定ですので、お早めに。
お一つ￡18.00、ミニ重箱入りは5個限定で一つ￡25.00（重箱は返却してもらうと￡5.00のデポジットをお返しします。）です。
お申し込みは、カフェの携帯に英語で、「名前」「連絡先」「どちらのお節？」できれば「何時ごろの引き取り」を送ってください。日本語で送られた場合、読めないので、予約を受け付けることができません。07923 900344まで、お願いいたします。

号外！号外！ハロウィン、やっちゃいます。

魔女カフェ、ハロウィーンの前日、前々日の2日限りの営業します。

チキンカツカレーは、スパイダー。

ランチは、魔女のおべんとうばこ。

デザートは、目ん玉羊羹にイチゴソースがけ。

気が早すぎのお友達（ゾンビ、魔女、ミイラ男にお化け等々）には、

合言葉「Trick or Treat?」で、ハロウィーン・カップケーキ無料になります。

かぼちゃの和洋菓子、用意してお待ちしています。

遊びに来てね❤

PS; 申し訳ありませんが、28日水曜日は子供の学校のホリデーの中日ということで、
お休みをいただきます。ご了承ください。

10月の和菓子と予定

遅くなっています。申し訳ない！

しかも、9月のニュースレターで、御節のお知らせと秋の和風アフタヌーンティーのお知らせは10月にお知らせします！なんて言ってたので、待っていてくださった方からのお叱りが…。

m(_ _)m

本当にすみません。

(いい加減な割にめっちゃ小心者なので、見捨てないでやってください。)

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今月の和菓子です。

10月25日は十三夜です。先月のスーパームーン十五夜を仰ぎ見た人は、この日も月を愛でてください。

なので、うさぎまんじゅう作ります。

あと、イギリスのイチゴが続く限り、いちご大福もあるはず…。

黄身しぐれは、しっとりしたこしあんをほろほろと口の中で崩れる黄身あんで包みました。

しぐれとは、雨が降ったあとにすぐ乾く地面にできたひび割れのことを言います。

あと、26日からのハーフタームウイークには、かぼちゃの和洋菓子もお出しする予定です。

何があるかはお楽しみに！

どら焼き、大福、お団子は・・・ご購入の際は前もってお知らせいただくと助かります。汗

勝手ながら、ハーフターム中の28日水曜日はおやすみをいただきます。
申し訳ありません。

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では、お一人様用なんちゃって御節ののお知らせです。

イギリスでのお正月は、なんとなく味気ない。かといって、おせちを作ると、大量に材料を買い込んで、大量に作るけれど、実は食べるのは私だけ…。子供も旦那もエビや伊達巻しか食べてくれない…。

なんて、いつも思っていたことから、2食分だけを詰め込んだ小さなおせちを昨年から作り始めました。お正月の朝と夜に一人で召し上がっていただいても、お正月の朝に旦那様とお二人で召し上がっていただいても、ちょうどいい感じの量かと思います。

内容はほぼ昨年のおせちと同じと考えてください。写真は昨年のものです。

今回は予約の件数を見ながら、少しグレードップすることを試みていますが。

お値段はお一つ£18.00。
又は、

ミニ重箱入りは£25.00 (限定5名様、ミニ重箱をお正月後に返却お願い致します。£5.00お返しします。)

12月31日昼12時から夜５時頃までに、カフェまで取りに来てくれる方の限定商品となります。

当日は、餅のバラ売り、年越しそばのeat in及びtake awayもご用意いたします。

…和菓子もあるはず…

11月2日月曜日から、予約をお受けします。

英文でのテキストメッセージのみ(日本語は読めません)で、お名前と£18か£25のおせちかを明記下さい。当日何時ぐらいのピックアップができるのかもお知らせいただくと、助かります。

電話番号は、07923　900344 です。

先着30名様までもしくは、12月15日まで受け付けいたします。

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和風アフタヌーンティーは11月の2週目に延期されました。

日が決まりましたら、すぐお知らせします。

お楽しみに〜。

では、今月も頑張りましょう。