和のアフタヌーンティー 春のお彼岸編

暖かくなったかと思えば、また寒くなる時期です。
一昨日は陽のさす中いきなり雹が降ってきて、あまりの音にびっくりもしました。

さて、今週の金曜日となりましたアフタヌーンティーです。

残念ながら、ここのところ忙しいのもあり、予定していた3セッションではなく、午前と午後の2セッションにしたく思います。

1セッションはそれぞれ1時間半かかります。

10時の部は残り４席空いています。
4時半の部は満席となりました。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
お品書き

一の皿
汁物ー小カブのお吸い物
副菜ーアスパラガスの白和え
　　　クレソンとロケットのおひたし
主菜ー厚揚げのステーキ
ご飯ータケノコの炊き込みご飯

二の皿
ミニぼたもち　(桜あん、ゴマ、青のり）
彼岸団子　(みたらしあん）
草大福

三の皿
州浜
菜の花

お好みのお飲み物　
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

お一人様£12.00
ただし、含まれるお飲み物が£2.00以上の場合は差額を追加させていただきます。

ご予約お待ちしております。

三月の和菓子とイベント

3月に入ってすぐに暴風に襲われているブライトンですが、たまに青空に生える寒桜の小さな花弁がじっと風にたえてけなげに見えます。

先月の終わりから少々調子が悪く、気づけばすでに3月も半ば。春に向かって、しっかり気を引き締めなくては、と思います。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
3月の和菓子

ウグイス餅　1個　£1.50

滑らかなこしあんが滑らかな求肥に包まれ、香り高い青大豆のきなこがたっぷりまぶされてます。春の訪れを感じるさわやかなくちどけをお楽しみください。
大豆を含みます。



桜餅　1個￡2.00　

桜の葉の塩漬けが香る道明寺の桜餅です。








ぼたもち　各￡1.50
３月のお彼岸に向けて、三色のおはぎを用意します。こしあん、つぶあん、そして黄な粉は関西風の中にこしあんが入っているものです。
大豆を含みます。（きなこのみ)

花見団子　1本£1.50

ピンクは桜や桃の花、白は春もや、緑は芽吹く新芽を表していると言われます。なまやさいさんからの美味しいヨモギを使った後味さわやかなお団子はお花見のおともに是非どうぞ。




大福、どら焼きも常時販売しています。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

3月の予定

14日(木曜日）お好み焼＆ナイトカフェ　
                    18時半~21時(ラストオーダー）
　　　　　　　鉄板テーブル席は満席となりました。

18日(月曜日)~24日(日曜日)　春のお彼岸

21日(木曜日）お好み焼&ナイトカフェ　
                    18時半~21時(ラストオーダー)
　　　　　　　鉄板テーブル、あと一つ残っています。

22日(金曜日）　お彼岸の和のアフタヌーンティー
　　　　　　　　別途、詳細をお知らせいたします。
　　　　　　　　　（まだ、予定です。💦）

28日(木曜日)　お好み焼き&ナイトカフェ　
                     18時半~21時(ラストオーダー)
　　　　　　　　テーブルの予約をお勧めします。

二月の和菓子とイベント

凍てつく二月のスタートとなりました。
ちゃんと皆さん暖かくしてますか？
私はもう少し運動して自分の体温からあげなくちゃなーと常日頃思っております。
思っているだけじゃダメなんですけどね(-_-;)

まず、謝罪から。
3日の今日は節分です。
昨日2日に大きな和菓子セールがあり、その用意のため恵方巻ができませんでした。
毎年のイベントとして、頑張ってみるか迷ったのですが、もう一つ10日に大きなイベントを控えていることもあり、恵方巻をあきらめざるを得ませんでした。
すでに、たくさんのお客さんからご要望はお聞きしていたのですが、申し訳ないです。
ちなみに、今年の恵方は甲(東北東）です。極端な話、食べられる長い筒状の物なら何でもいいのです（笑）。恵方をむいてせっかく口から入る運が逃げないように、最後まで無言で食べてください。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2月の和菓子

梅の香　1個￡1.50

人気商品です。ピンクの求肥の中は梅酢を練りこんだ白あんが入っています。ちょっぴり塩気が美味しいお餅です。
色粉は紅麹もしくは赤カブからとっているものなので、ビーガンの方にも安心して召し上がっていただけます。






薄皮田舎まんじゅう　1個￡1.50

雪解けを表したような和菓子は、つぶあんを薯蕷の皮で包んで蒸しています。ちょっぴり除く栗の甘煮がアクセントになっています。
ビーガンの方にも召し上がっていただけます。






ウグイス餅　1個￡1.50

ふわふわの求肥で包んだ柔らかいこしあんに香り高い青大豆の黄な粉が口いっぱいに広がります。
ビーガンの方にも召し上がっていただけます。





どら焼き　各￡1.50　
こしあん、つぶあん、抹茶あんからお選びください。
卵、小麦粉、蜂蜜を使用しています。

大福　各￡1.00
こしあん、つぶあんよりお選びください。
ビーガンの方にも召し上がっていただけます。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
2月のイベント

2日（土曜日）　クロイドン日本語補習校古本セール
　　　　　　　　　完売しました。ありがとうございました。
7日（木曜日）　お好み焼・ナイトカフェ
　　　　　　　　　夜6時半～9時　鉄板の使用をご希望の場合はテーブルの予約をお願いします。
10日（日曜日）　ブライトン＆ホーブ日本語クラブオープンデー
　　　　　　　　https://an-an-brighton-jp.blogspot.com/2019/01/20.html
14日（木曜日）　お好み焼・ナイトカフェ
　　　　　　　　　夜6時半～9時　鉄板の使用をご希望の場合はテーブルの予約をお願いします。
21日（木曜日）　お好み焼・ナイトカフェ
　　　　　　　　　夜6時半～9時　鉄板の使用をご希望の場合はテーブルの予約をお願いします。
26日（火曜日）　今年もやってきました！誰かさんが一つ歳をとる日です。うっぷん晴らすための持ち寄りケーキバイキング思案中です。　近々発表します。（うーん、アフタヌーンティーもリクエストが入っているんだけど(;^ω^)）
28日（木曜日）　お好み焼・ナイトカフェ
　　　　　　　　　夜6時半～9時　鉄板の使用をご希望の場合はテーブルの予約をお願いします。

和太鼓ですよ！日本語クラブ20周年記念オープンデー

和太鼓のジョージ廣田さんとチームの皆さんの素晴らしいショー

今年もあん庵は日本語クラブのオープンデーに参加させてもらいます。
今年は日本語クラブの20周年記念ということもありまして、大きくなるようです。

日時 : Sunday 10th February
　　　12:00~16:00
場所: Brighton and Hove High School Montpelier Road BN1 3AT

入場料: Adult : £1, Children : 無料

ナ、ナント、ことしもジョージ・廣田さんがほぼフルのコンサートをしてくださる事になりました！

この入場料で彼のパフォーマンスが間近で見ることができるんです！

あん庵のストールはもちろん、お習字や折り紙のワークショップ、日本食や日本風のケーキストール…そして、プロの漫画家さんによる似顔絵のストールも！

ロンドン外の日本関係コミュニティーイベントしては、かなり豪華です！

ラッフルの商品も、あん庵は20周年記念として奮発しました！

ペアで和菓子ワークショップ(軽食付き）£50相当の商品券

が当たります。

是非ぜひ、ラッフルにご参加ください！

チラシはカフェに置いてありますので、ご自由にお取りください。

1月の和菓子とイベント

明けましておめでとうございます。

2019年も頑張って皆様とカフェを笑顔で満たしたいと思いますので、よろしくお願いします。

あっという間に七草がゆの7日も過ぎてしまい、イギリスはクリスマスの飾りつけも片づけられてしまいました。(イギリスのクリスマスは25日から12日間続き、正式には6日に終わるようです。）

皆様はいいお正月をお迎えられましたか？
あん庵はいつものように31日まではバタバタ、明けて元旦は寝正月です。
今年は、イノシシ年。猪突猛進で…とかいうと、またみんなに「おちつけー！」と、言われそうなので、今年はじっくり、トリュフを探すイノシシのごとく、慎重に行きたいと思います。

カフェあん庵も今年の6月で5周年を迎えます。
なにか、何か…起こるはず。((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
1月の和菓子

花びら餅　1個£1.80

お節の代わりにお茶会に出されたお菓子だそうです。中はみそ餡、両端に見えるのはごぼうの甘煮。お作法としては、懐紙に包んで持ち上げ、かぶりつくのが正式だそうです。ごぼうのポリポリの歯ごたえもお楽しみください。（Vegan)
大豆が使用されています。

黒豆大福　1個￡1.50

「いつまでのまめまめしく(元気で)」という意味を持つ、お節で定番の黒豆をお餅の中に入れました。中に入っている黒豆は７つ。ラッキー７か七福神か…。とにかく、何かにあやかれるように。(笑)中はつぶあんです。（Vegan)
大豆が使用されています。

ぜんざい　一杯£2.00
地方にもよりますが、9日は鏡開きです。その時ふるまわれるのがアツアツのぜんざいです。箸休めに手作りの佃煮を添えています。（Vegan)

クリームぜんざい　一杯£2.50
アツアツのぜんざいにつめたいクロテッドクリームの濃厚なアイスクリームをのせて、いただきます。一度食べたら病みつきになること間違いなしです！（Non-Vegan)
箸休めに季節の果物が添えられます。
牛乳を含みます。

どら焼き　各￡1.50
こしあん、つぶあん、抹茶あんからお選びください。
卵、蜂蜜、小麦粉を含みます。

大福もち（こしあん・つぶあん）　各￡1.00

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
1月のイベント

9日水曜日　鏡開き　ぜんざいをふるまいます。
10日木曜日　お好み焼＆ナイトカフェ　
　　　　　　鉄板使用をご希望の方は、前もってテーブルの予約をお願いします。
17日木曜日　お好み焼＆ナイトカフェ　
　　　　　　鉄板使用をご希望の方は、前もってテーブルの予約をお願いします。
24日木曜日　お好み焼＆ナイトカフェ　
　　　　　　鉄板使用をご希望の方は、前もってテーブルの予約をお願いします。
31日木曜日　お好み焼＆ナイトカフェ　
　　　　　　鉄板使用をご希望の方は、前もってテーブルの予約をお願いします。

2月2日土曜日　クロイドン補習校古本セールにて、最後の和菓子セールをします。

　　　　　　　一般入場10:00より10:50、11:30より12:00です。

2月10日日曜日　ブライトン＆ホーブ日本語クラブオープンデー

　　　　　　詳細は後日お知らせします。

　　　　　　20周年記念なので、少し趣向を凝らしてみようと思います。

1月の終わりか2月の初めにと言っていた和のアフタヌーンですが、今回2月の初めに大きなイベントが立て込んでしまったため、2月の中旬から下旬に延期します。お正月のお菓子ではなく、春の和菓子になってしまいますが…。すみませんが、よろしくお願いします。

12月の和菓子とイベント

師走です。
とうとう。

これは数年前の冬、里帰りした際、友人に姫路城の裏にある歴史博物館に連れて行ってもらったときの写真です。娘が十二単を着せてもらっています。この時ばかりはやんちゃな娘も「重いー」と、微動だにしなかったのを覚えています。お姫様がおしとやかだったのは、こんな理由があったのか！

この歳になって、もっと着物が着たいと思うようになりました。着付けの練習をせねば。

お節の注文受付終了まであと10日。
後数個残っています。
お早めに。








＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
12月の和菓子

栗大福　£1.50
栗の甘煮とつぶあんの大福です。
しぶーいお茶とお召し上がりください。

みかん大福　£1.50
クリスマスまでの限定スイーツです。
白あんとみかんがふわふわの求肥に包まれ、シイナモンで少しクリスマス気分を演出します。

栗まんじゅう　£1.80

栗と白あんをバター風味の生地に包んで焼き上げました。
卵、小麦粉、乳製品を含みます。





栗蒸し羊羹　£1.80　（£６.00/一本）
ゴロゴロと栗の甘煮が入った蒸し羊羹です。
小麦粉を含みます。

カボチャきんつば　£1.50
今年はなまやさいさんからのカボチャが少なくて、冬至の前、17日ごろから販売します。貴重なカボチャなので、この冬を皆様が健康に過ごせるためにセーブしておきます！
小麦粉をむくみます。

どら焼き（こしあん・つぶあん・抹茶あん）各￡1.50
卵、小麦粉、蜂蜜を含みます。

こしあん大福・つぶあん大福各　£1.00

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
12月の予定

6日、13日、20日（木）お好み焼きナイトを予定しています。
　　　　鉄板を使用したい人はテーブルの予約をお願いします。


22日（土）がクリスマス前の最後の営業日となります。
　　営業時間は11時半から17時を予定しています。
23日（日）～30日（日）まで冬休みをいただきます。

31日（月）大晦日
　　12時よりお節のお引き渡し。
　　15時に日本の年明けカウントダウン。
　　17時に閉店予定です。　
　　営業時間中は年越しそばと稲荷ずしのサービスのみとなります。
　　和菓子もお持ち帰りのみとなります。
　　ご了承ください。

体に気を付けて、この季節を乗り切りましょう!
お正月明けは1月3日からの営業です。

和のあふたぬーんてぃー、結果報告。

もうずいぶん前の話になってしまうのですが、先日行った和のあふたぬーんてぃーの結果報告をば。
何とか、メニューで予告した分は作れたのですが、少し変更がありました。

まず、大根のお吸い物です。

菊の花を大根でつくるのって、めっちゃ難しかったです。
まず、かつら剥きなんて、できません。何度手を切りそうになったことか…💦何とか流血沙汰にはなりませんでしたが。

そして第一の皿。

菊菜のおひたし、日本キノコの焼き物、菊の稲荷ずしの三品です。菊菜の白和えにするか悩んだのですが、シンプルにお浸しを。焼き物には、しめじ、エノキ、シイタケ、きくらげを包み焼きにしたものに大根おろしとポン酢であっさりと。菊の寿司は探しても食用菊が見つからず、乾燥された菊の花をすし酢で戻してつくってみました。

第二の皿。

変更は、当初サツマイモのきんつばを作ろうとサツマイモを買いに行ったら、なんと、最寄りの小さな中華食材やさんに並ぶのは、紫芋。嬉しくなって中が白いのと両方購入して帰ってきました。先日の大阪あん庵の先生方に教えてもらった2層の羊羹の作り方なども復習したかったので、こんな形に。ここまでうまくできるとおもわなかったので、きんつばの皮で包んでしまわずに、そのままということにしました。あとは、柿大福、みたらし団子、亥のこ餅。みたらし団子も私自身の復習のつもりでやってみました。

第三の皿。

栗きんとんと菊の練りきりです。
はじめ、はさみ菊を作ろうかと思ったのですが、25個最低作らなくてはならないので、経験値0の私には、無理でした。






菊の色が少し違うのは、丁度カフェの前で満開だったいろいろな色のスプレーギクをモチーフにしてみたから。

で、全部並べてみると、こんな感じでした。
一つ、試しに生まれて初めて作ったはさみ菊が混ざってますが…💦


菊が好きな私としては、とっても楽しいお茶会となりました。
さて、次は何をお題にして和のアフタヌーンティーをしようかしら?
次の和のアフタヌーンティーは1月下旬か2月上旬を予定しております。

～写真提供は、ちかこちゃんでした。いつもありがとうございます!～
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

12月31日カフェでの引き渡しの「お一人様用ナンチャッテお節」の予約の受付をしております。後数個予約数に余裕がるので、欲しい方はなるべく早めに申し込みください。

1セット£18.00（写真のように貸出ようのミニお重に入れますと、£25で、お重を返してもらえると£5.00お返しします。）

お引き渡しは、12月31日の12時頃から5時の間にカフェで行います。また、年越しそばもお出ししています。（予約不要；時間によっては席が込み合うことがあります。すみません。）
ご予約お待ちしています。